在浙江生猪主产区之一的衢州，毛猪收购价虽然一周前曾跌至8.9元/斤，但近日回升到10元/斤。总体而言，肉价仍高位徘徊。国产猪肉的高价位，拉大与进口猪肉的价差，视野开阔的浙江商人已行动起来，一些具备相关进出口资质的企业加大了猪肉进口的力度，于是洋二师兄便涌进国门，涌上餐桌。
二师兄来自何方
欧洲美洲是故乡
去年上半年，国内猪肉价格止跌回升。从事食品出口的杭州知味食品有限公司便看到了商机，开始涉足猪肉进口。
从杭州城区出发，几番寻找，钱江晚报记者才找到地处余杭区的“知味食品”。据介绍，知味食品的主营业务是加工生产速冻日式、西式调理食品、中华点心及各种肉类水产类制品，主要出口日本。“今年国内猪肉价格上涨很快，所以我们进口猪肉的利润也比较可观。”公司负责人告诉钱江晚报记者。
据该负责人介绍，今年头7个月，公司已进口350车皮的猪肉，按每车皮25吨计算，总量达到8750吨，销售额超过8000万元。而去年上半年进口猪肉起步时，销售额仅几百万元。
“我们进口猪肉主要来自欧洲。”该负责人说，“现在进口白条猪(两片)的到岸价是2美元多/公斤，算上12%的关税和13%的增值税，折合人民币约17元/公斤。”
而按目前国内毛猪10元/斤的收购价计算，屠宰后的白条猪(一般100斤毛猪折合76~78斤白条猪，有的折合80斤)相当于12元多/斤，即24元多/公斤，与17元/公斤的进口猪肉还是有较大差价。
进口猪肉都去哪儿了
香肠包子馅，还有出口的东坡肉
那么，这些进口猪肉都去了哪儿了？市民在农贸市场能够买到吗？
以知味食品为例，公司的进口猪肉中，有四分之一用于自己工厂的食品加工。“主要加工成香肠、西式火腿、培根、小笼包和大肉包的馅、东坡肉。这些食品基本上用来出口。”公司负责人说。有一半进口猪肉则销往各地的食品加工企业，包括本省和广东、福建、山东等地。也就是说，算上知味食品自己，有四分之三的进口猪肉直接进了食品加工企业。
剩下的四分之一则进入冷冻食品市场的摊点。不过记者来到位于勾庄的冷冻食品市场时，发现这里经销进口猪肉的摊点并不多，更多的是经销进口牛羊肉的摊点。“进口猪肉的市场还在培育过程中，现在量还不大。”一位不愿透露姓名的经营户说。
“还有的进口猪肉销往了机关企事业单位。现在政府采购要招投标，国产猪肉根本竞争不过进口猪肉。”杭州肉类行业协会的工作人员表示，“进口猪肉进入农贸市场还没听说过，主要是国内的消费者还是喜欢吃新鲜肉或者冷鲜肉，口感会比进口猪肉好些。”
“国内生猪的养殖周期长，一般要半年以上，肥膘多烧起来更香，而国外生猪的养殖周期不到半年。另外，进口猪肉的进货周期比较长，订合同要一周时间，轮船运输要一个半月时间，再加上办理通关、到货后运输等时间，整个周期要两个半月到三个月。这样的冷冻肉，口感确实比国内的鲜肉或冷鲜肉会差些。”知味食品负责人表示。
猪肉进口有多猛
连续半年两位数增长
一位养猪大户告诉记者，像美国、德国的养猪成本要比我们低30%到50%，美国猪肉的每斤成本只要4.9元左右，还不到1美元。
进口猪肉为什么便宜？知味食品负责人表示，主要是国内的生猪养殖网点分散，规模小，加上现在国家加大了对环保治理的力度，人工成本上升又快，所以在竞争中处于劣势。而国外养殖场由于规模大、机械化程度高，加上种猪好、产量高，所以价格优势明显。
“另外，国内生猪养殖的玉米等原料主要靠进口，受原料价格波动影响大。所以国内生猪价格波动也很大。”他说。不过，正因为国内生猪养殖还比较落后，今后规模化养殖、机械化程度提高，市场潜力也很大。
虽然进口猪肉在猪肉市场的占比还不高，目前在2%上下，但从去年底以来，进口量增长迅猛。据海关统计，今年上半年，我国进口猪肉达76.2万吨，同比增1.4倍。其中6月进口19.4万吨，同比激增2.1倍，环比增加18.8%，自3月份起连创历史新高。
这些猪肉自欧盟进口的52.8万吨，同比增加1.3倍，占同期猪肉进口总量的69.3%。
“实际上，由于需求量大，进口猪肉价格已被炒上去了。”知味食品负责人说，“像白条猪，今年五六月份的时候，每吨价格已比去年涨了2000多元。之前每公斤15元到16元的白条猪，最高时被炒到19元/公斤。”
海关统计显示，今年6月份，我国进口猪肉均价达到13.2元/公斤，环比涨6.4%，同比涨20.7%，连续第6个月同比两位数上涨。
