据和润福德农庄负责人张洪海介绍，农庄的木耳菜是他前年到南方考察时引进的，在棚室里试种非常成功，而且深受游客欢迎，每次来园区采摘的人，都要带上一些。由于深受游客青睐，今年他们从3月开始种植，50天后就进入采摘期。谈到木耳菜的种植和管理，技术员张世军说：“木耳菜生性喜温、耐热，生长适宜温度为25度，低于这个温度则生长不良。虽然喜光，但阳光过强时还需加盖遮阳网；整个生长期内应经常保持土壤湿润，小水勤浇，一般每采收一次，要追肥灌水一次。为方便采摘，植株高时宜搭架引蔓。在采摘时，应以采收嫩叶嫩梢为主，为提高嫩头品质和产量，生长期内需进行植株调整，方法是每次采收留2至3个强壮侧枝。”
据了解，木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老菜种。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱，近年来，北方人也尝到了它的美味。木耳菜营养元素十分丰富，富含维生素、蛋白质、钙、铁等，经常食用具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
提起木耳菜的经济效益，负责人告诉记者，和润福德庄园的木耳菜多数用作采摘和礼品菜的配菜，少数销往周边超市和市场，市场价为每公斤7元左右，很受消费者青睐，也有很多人经常慕名前来采摘。因为木耳菜具有极强的抗病、避虫特性，生长期基本无需用药，因此是一种无公害、高营养、有开发价值的特种保健蔬菜。
