支持派
动物在恐惧中被宰杀和安乐死,肉质口感不一样
据了解,这是山东省也是全国首个制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。其中,福利屠宰是指,在肉鸡的抓捕、运输、装卸、宰前静养、挂鸡以及宰杀等过程中,采取降低应激的措施,减少其紧张和恐惧,宰杀时必须先将其“致昏”,使其失去知觉,再放血致死的宰前处置及屠宰方式。
对于人性化宰杀供人食用的动物,市民钟先生认为这并不是一个笑话。他说,很多动物在恐惧中被宰杀和安乐死,肉质口感完全不一样。他举例说,出产日本神户牛肉的牛必须是在听音乐的过程中安乐死,还有澳洲的牛也是。“专家研究发现,动物在受到伤害惊恐时身体会分泌出有害物质,尤其是牛肉会影响口感。牛在屠宰过程中如果受到惊恐,杀出来的牛肉条纹排序会乱的,做牛排吃的话对口感有影响,高品质的牛排都是让牛安乐死。”
网友“坚强的汉子推不倒”也认可人性化宰杀对于动物有好处,认为这种做法不值得嘲笑。“我小时候见过杀猪的,一桶一桶地往猪身体里灌水,灌到猪惨叫连连,看着都于心不忍。”网友“勿忘心安xian”则从科学角度分析这个做法:“曾经有实验证明在屠宰猪时,猪体内产生的一些物质能毒死小白鼠,所以致昏杀死还是有好处的。”网友“蒜尼狠辣”回想起大学时学的动物科学,“真的有讲动物福利,不说别的,这样死去的动物和在恐惧中死去的动物,肉的质感是不一样的,这对吃的人也有好处。”
反对派
人性化杀鸡太虚伪且难实行
也有很多网民认为,这个做法显示了人的虚伪。网友朱先生说,人性化杀鸡,怎么看都是个自我矛盾的伪命题,透着人的自私、自大和想当然。网友“山一狼”也觉得这个做法太虚伪:“还能再虚伪一点吗?考虑鸡的感受就应该将其放生,这是鸡最大的愿望。”网友“核桃社社长”直接指出:“人性化杀鸡?是让人好受点还是让鸡死得好受点?”网友“我醉癫狂——— 胡玉琢”认为这个讨论都是从人的角度出发的,而不是真正为鸡着想:“鸡的感受如何,人怎么体会得了呢?”
市民温小姐认为,无论是从人道出发还是从口感出发,在实际中,这种做法都很难实行。“现在为了求快,宰鸡都是用机器脱毛宰鸡,把鸡丢进机器里滚打几下,毛就掉光了,这样出来的鸡肉质松散,还有淤血和出血点,甚至会破皮。”温小姐说,市场经济环境下,要人性地安排好鸡的“后事”,估计没多少人能做到。
在三栋有一个养鸡场的朱先生告诉记者,机器杀鸡对鸡的肉质会有不好的影响,所以他们都是采用拿刀子给鸡割喉放血,然后手工拔毛。“要事先把鸡打昏,再来杀鸡,麻烦不说,谁还能保证割喉的时候鸡不会痛醒过来?”
微言微议
其实我觉得这是人类的一种进步。
——— 做你身边的木棉
杀鸡者:鸡,今天要讨论一下你的死法,是痛快一刀,还是敲昏再吃一刀?鸡:主人,能不能给个活法,不想死。杀鸡者:你看你看,你跑题了。鸡:那随便吧,别假惺惺的了。
——— 净化空气的使者
少给鸡喂药就是对鸡和人的真正人道。
——— 足迹烙印