近日，福建古田县科兴食用菌研究所所长阮毅和他的学员成功引种培育出“白芦菇”。该品种外观长得有点像芦笋，剥去外皮还可以生吃。
据阮毅介绍，这种菇是他和学员一起到外地考察时，从野生的白芦笋分离出来后经驯化选育的，白芦菇和其他菌类一样可生炒和煲汤，它还有一个与芦笋相似又不同于其他菌类的地方，那就是剥去外皮后可直接生吃，口感甜而脆。白芦菇四季都可种植，技术要求不高，具有产量高、口感好、经济效益好等特性，市场前景十分看好。
阮毅提到，目前该基地种植600多袋，控制分批出菇。他正在总结能够适应白芦菇生长的技术条件，同时准备把白芦菇拿到专业机构进行检查，分析营养成分，并作出习性分析等报告，之后再向社会推广。
