为进一步规范生猪屠宰经营行为，严厉打击私屠滥宰等违法行为，确保上市的猪肉食品安全。亳州市谯城区从今年8月起至2017年4月，在全区范围内开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，目前，该项行动已进入集中排查阶段。
此次“扫雷行动”是在国家农业部、省农业厅的统一部署下，以屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为，严防出现区域性、系统性生猪屠宰环节质量安全风险，有效保障猪肉产品质量安全。
据了解，此次行动分为动员部署、集中排查、集中整治、总结提升4个阶段。行动过程中，区畜牧兽医局、区市场监管局、谯城公安分局组成联合执法组，围绕生猪屠宰存在的突出问题，保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，在重点风险区域、重点监管目标、重点违法行为上力争取得重大突破。通过摸排清理，管控风险；完善记录，落实责任；严惩重处，打击违法；常长结合，创新监管等措施，有针对性地组织开展集中整治行动。全面规范屠宰企业“代宰”行为，强化屠宰环节病害猪无害化处理监管，督促屠宰企业健全“代宰”质量安全控制体系，落实生猪屠宰质量安全主体责任，坚持日常监管与专项整治相结合，构建屠宰监管长效机制，创新监管制度和方式，保障“扫雷行动”取得实效。
