春看花发千树，夏至绿树如荫，秋摘满树佳果，冬赏雪压琼枝。这番一醉四季的美景到哪里去寻找？本期《乡村休闲·新鲜品味》就向您介绍它的来处——大兴区庞各庄镇梨花村。在收获的季节里，邀您到万亩古梨园体会丰收的喜悦。
百年以上古梨树现存3万棵
曾经错过春天如云絮漫卷轻飘的万亩梨花海，一定不要再错过硕果累累果香四溢的金色秋天。眼下，不管走进梨花村哪户人家的梨园，都是一派丰收景象。京白梨、丰水梨、黄金梨、红肖梨、鸭梨、子母梨等20多个品种的梨在枝头摇曳，无论看到哪个，都想摘下来咬一大口。“吃吧，没关系，挑着好的摘，”热情的村民总会这样招待游客。
梨花村是北京市著名的果树专业村，村南的万亩古梨园是华北地区面积最大、树龄最老、品种最多、开花最早的古生态梨树群，年产量在300万公斤左右。村里人告诉北京晨报记者，这里现存百年以上古梨树3万棵。据《宛署杂记》记载，早在1593年（明朝万历二十一年）梨花村的梨就曾作为贡品进献皇宫，相传曾被明朝万历皇帝御封为“金把黄”。
摘完了甘甜的梨，再带上点刚从土里刨出来的花生、白薯，这也都是梨花村的特产。“我们这的白薯是沙土地里长的，干干净净，不像别处的还带着好多土。”村民说，“十一”是吃白薯的最好时节，“相当甜。”
状元饺包出“过去的味道”
各种采摘忙活了一上午，中午好好犒劳一下肚子，梨花村的美食定会让你吃到肚圆。自2001年开展民俗旅游接待以来，村里现在已经发展了64家民俗户，梨汁鱼、一锅鲜、柴锅炖……每家都有自己的拿手绝活。
“我家比较受欢迎的是梨汁排骨，”孙启红农家院的老板娘介绍说，她用梨汁调酱来炖排骨，排骨里带着梨的清香。勾家大院的老板娘张长春则表示，她家的柴锅炖鸡、柴锅炖肘子、柴锅炖猪蹄则是必吃的美味，“一早就炖上了，味道好着呢。”
梨花村还有一道与众不同的食物——状元饺。相传梨花村（当时称南庄村）曾出了一位状元，在他进京赶考前，其母特意为其包了水饺。此后便流传下了吃状元饺的习俗。与平时吃的饺子不同，梨花村的状元饺是白菜花生馅。每年，村里还会举行状元饺比赛。家家户户都会在“基础款”上再发挥自己的想象力。“我们家89岁的老爷子亲自调馅，一吃就知道跟别人家不一样，”孙启红农家院老板娘介绍说，她家的状元饺里用了七种酱，老爷子一锅一锅地试，终于调出了“过去的味道”。
每家的小院都自有天地。南瓜、葫芦、砍瓜、蛇豆、丝瓜、流星锤……这些瓜果蔬菜都在满院的藤架上安了家。安坐藤架下，一壶浓稠的梨汤下肚，暖到胃里。
新民居小住享秋日快意
来梨花村，不妨尝尝梨花酒。梨花源酒庄开发出了一系列高端梨果衍生产品，包括以“金把黄”鸭梨为原料的老北京梨汤、梨白兰地原酒和梨白兰地酒。
梨花村的生活也像梨一样甜。2013年，梨花村被定为新型农村生态社区建设试点村，专业的设计公司对村民民宅进行了设计，一期改建工作已经完成了7家民宅改造。月亮小院就是其中一家，一色仿古青砖，迎面福字照壁，窗明几净，阳光正好。小住几日，自是一番恬静的田园风情。闲时出来逛逛，村东的缤纷四季体验园为满村绿色点缀了一抹浪漫的紫。占地120亩的薰衣草园区每年开放两季，春天伴随梨花开放，秋天陪伴梨果成熟。
