为顺应农业供给侧改革大方向，引领农产品流通业发展大趋势，北京新发地农产品市场针对“垃圾减负”成立了净菜交易区，并于9月23日举行了揭牌仪式，旨在减少市场垃圾总量，为北京市垃圾总量减负。中国农产品市场协会会长、北京新发地集团董事长张玉玺亲自为仪式揭牌。
据了解，我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%—35%，而发达国家一般控制在5%以下，这些损耗包括蔬菜从产地装车携带的泥土以及在运输途中表皮干裂、破损等。为了卖相好看，商户不得不将影响卖相的部分剥除，这不但为市场的垃圾处理增加了负担，也对市场环境造成了污染。此前，北京市政协在重点提案督办考察时指出，北京每年有770多万吨蔬菜来自外省，而这些蔬菜会产生230万吨的垃圾。
新发地净菜交易区总经理卢高鹏表示，为建设新发地净菜加工交易区，筹备策划了10个月之久，并亲自带领团队走访考察了多家净菜设备公司及餐饮企业，同时到日本学习数月，并最终与北京裕农优质农产品种植有限公司、中食净化科技发展有限公司等企业达成了战略合作意向。
中国合作贸易企业协会副会长兼秘书长刘跃忠表示，当前，农产品行业竞争已成为质量与特色的竞争，“绿色、环保、有机”成为消费者对农产品最基本的要求。按照民政部和中国合作贸易企业协会有关管理规定，中国合作贸易企业协会预计于今年10月下旬成立净菜产业委员会，致力整合净菜产业链，完善城乡净菜服务平台，搭建交流、合作平台，开展咨询服务等业务，全面推动我国净菜产业的健康持续发展。
在揭牌仪式现场，记者看到，除了蔬菜区的众多商户外，水果区也有部分商户前来参观学习，其中包括“橘子大王”周志兵、“柚子大王”陈德青、“葡萄大王”段红梅等人。陈德青告诉记者：“柚子皮厚难剥，如果通过净菜加工设备做去皮处理，并加以真空包装保鲜封存，消费者或许更愿意购买。”
农产品流通行业相关人士表示，净菜的推出既可减少城市污染，又能降低餐饮业人力成本，节约加工空间。净菜产业将是非常利好的产业，从源头解决餐厨垃圾，净化市场环境。在不久的将来，净菜或将取代毛菜，成为餐饮终端交易的主流。
