清晨的太阳刚刚升起，笼罩在定安县新竹镇白堆村同古村民小组上空的薄雾还没散去，村民李植邦就要起身到定安新竹南华养殖专业合作社去上班。
世代居住在同古村的李植邦，用10余亩土地作为股本入股了南华养殖专业合作社之后，成为合作社的股东，每年不仅有7万元左右的利润分红，还学会了定安黑猪饲养技术，成功脱贫。
“想养殖发大财，就去找南华”，这是在定安县新竹镇流传的一句话。南华，既是指定安新竹南华养殖专业合作社，也是指合作社的理事长李南华。近年来，南华养殖专业合作社将一个县域的定安黑猪品牌输送至岛外，占领市场一席之地，更在全村贫困率高发的情况下，打造了“合作社+贫困户”模式，源源不断地为贫困户“输血”“造血”，成为扶贫典型。
养“金”猪，530户贫困户甩掉穷帽子
新竹镇白堆村坐落在定安县域的最西北。2008年以前，人们观念落后，产业单一，仅靠种植水稻、番薯和小叶桉树为主，收入微薄，共有430户人口的白堆村，就有227户贫困户，贫困发生率高达52.8%。
可就在这样的情况下，李南华却看到了发展机遇——绿树成荫和连绵起伏的丘陵，是白堆村的天然屏障，依山傍水是养殖的最佳避风港。说干就干，2008年，李南华在村里搞起了养殖，李植邦就是他找的贫困户之一。
李植邦说，事实证明，他当年的选择没有错。现在的南华养殖专业合作社主要以出栏定安黑猪为主，年利润可达150万元。贫困户入股了合作社，不仅可以在年底收入利润的分红，平时在合作社打工，也能有一笔工资收入。
目前，已经加入南华养殖专业合作社饲养定安黑猪的农户有25户，其中就有15户贫困户。合作社出资为农户选购猪苗，由技术人员指导农户按标准进行喂养，8个月后，黑猪就能出栏了，而一头猪500元的利润也能带动更多贫困户脱贫走上致富路。
8年来，南华养殖专业合作社陆续带动周边乡村的530户贫困户脱贫，“仅在白堆村，贫困发生率就降到了5.28%，现在村里的贫困户只剩下32户。”定安县新竹镇镇长薛根贵说。
创品牌，定安黑猪跻身高端市场
2015年年底，在深圳举办的一场年会上，关于定安黑猪的考验拉开帷幕。在沃尔玛超市销售的6种黑猪肉被进行了匿名处理并烹制成熟食，由全国400多家沃尔玛超市的店长逐一品尝并打分，排名出来后，参与测试的定安黑猪脱颖而出，获得最高分。
此时，距离定安黑猪进驻广东市场仅过去8个月。从一开始的无人问津，到日销售近2万斤，定安黑猪成功树立了品牌。
此前的2015年4月，南华养殖专业合作社与深圳联众公司合作打入深圳市场。第一个月，南华养殖专业合作社每天往深圳运送十几头定安黑猪，可高运费、低销量及路途的损耗，让李南华亏损了50多万元。为了扭转局势，超市里的定安黑猪专柜搞起促销活动，此后，定安黑猪获得了外企白领的青睐。到了第二个月，定安黑猪销量提升，李南华的亏损降至10余万元，到第三个月，收入持平，第四个月，李南华开始赚钱了。
现在，南华养殖专业合作社是定安唯一向省外销售定安黑猪的企业，每天运送定安黑猪130多头。定安黑猪在广州进行屠宰切割之后，一上市就被抢售一空，仅是定安黑猪排骨的售价就高达47元/斤，比经营广东市场多年的土猪一号每斤还要贵2元多。
重品质，专业养殖“移栽”9个乡镇
“定安黑猪的走俏靠的是品质。”定安县人大常委会副主任莫靡说，定安黑猪的饲料多以番薯、地瓜叶、稻谷等农副产品作为主，肉质含水分少、粗蛋白含量高是它的特色。定安县政府曾组织对定安黑猪做过测试，发现定安黑猪骨头中的微量元素远高于其他猪种。
如今，南华养殖专业合作社的黑猪生意越做越大，日出栏量130头已远远不能满足市场的需求。“按照目前市场的反馈，每天需要至少200头黑猪。”贫困户李邦培在合作社打工，目前定安黑猪的发展形势十分喜人，在市场倒逼合作社加快出栏量的情况下，李南华依旧坚守住黑猪的品质，他说：“我也可以从农户那里收购黑猪去卖，但农户们提供的黑猪良莠不齐，会降低市场品质。”开辟市场所经历的艰辛和阵痛还历历在目，坚守品质、不盲目扩张才是长远之计。
未来，南华养殖专业合作社的“合作社+农户”养殖黑猪模式将在定安县其他9个乡镇复制，做到一个镇就有一个定安黑猪专业养殖合作社，将扶贫道路由点到面全面铺开。
