从2011年起，我区将“平水日铸”列为茶叶主打品牌。经过近6年努力，平水日铸茶的影响越来越大，其产值已经接近茶叶总产值的85%，并被认定为国家地理标志和浙江省著名商标、浙江省区域名牌称号。
平水日铸茶分级管理实施办法施行后，“平水日铸”和“日铸”商标由柯桥区茶叶产业协会注册持有，任何单位和个人必须取得商标持有人的许可后方可使用该商标。同时，经平水日铸茶品牌管理服务中心评审，符合特级、一级标准的茶叶方可使用“平水日铸”商标，称平水日铸茶，其包装必须由中心统一设计制作。二级及以下茶叶使用“日铸”商标，称日铸茶，由各生产企业设计并报中心备案后自行制作。日铸茶同样实行双商标管理，“日铸”商标为母商标，企业商标为子商标，子商标印刷大小不得超过母商标。
