16日，肉类蔬菜流通追溯系统在西安市上线试点运营。今后，购买肉类蔬菜时，电子秤将打印出一张小票，根据上面的二维码和追溯码，用手机扫一下，蔬菜和肉类生产、批发、运输等环节的信息一目了然。
电子秤打印出信息小票
在位于西安市西部新桥农产品冷链物流中心，工作人员现场演示了肉类蔬菜流通追溯系统的运行方式。将两个洋葱放在电子秤上，这台秤从外观上与普通的电子秤没有太大的差别，但当工作人员在电子触控屏上选择蔬菜的种类并称重后，从秤底部右下角的出票口打印出一张纸质小票，小票的顶端写着“西安市肉类蔬菜流通追溯系统”，向下依次是出售这两个洋葱的市场名、卖家姓名、单价、重量、产地等信息，交易时间从年月日精确到秒。
据了解，这种秤名为“追溯电子秤”，是肉类蔬菜流通追溯系统的一个重要组成部分，不但具有称重结算功能，系统平台记录的蔬菜肉类信息也要通过电子秤打印出的小票体现出来。目前，西安市已经配备了1140台追溯电子秤，遍及全市25个市场和超市等销售场所。
扫二维码可知生产流通信息
在小票的最下方，还有一排追溯码和二维码，通过这两种码，均可查询到所购买的肉类和蔬菜的生产流通信息。记者尝试了一下，查询时无需下载额外的软件，只要打开微信的扫一扫功能，对准小票上的二维码扫描，屏幕马上跳转到西安市肉菜流通追溯码查询网页，以称量的两个洋葱为例，批发市场为陕西欣绿实业股份有限公司，货主为高延龙，还有产地、上游基地、销售终端、摊主等信息一目了然。此外，还可通过登录西安市肉菜流通追溯码查询网页，输入追溯码查询。
西安市商务局肉菜追溯办公室相关负责人介绍，目前系统属于试运行阶段，肉类可追溯的种类只有猪肉，蔬菜和猪肉最深可追溯到种植、养殖环节，系统不但涵盖西安市菜肉销售市场、超市，还包括屠宰场。
倒逼机制提升食品安全
据了解，西安市肉类蔬菜流通追溯系统运行过程中，本环节记录上一环节的信息，环环相扣，最终让消费者获得蔬菜肉类的相关信息。采取倒逼机制，把控每一环节的质量关，如果消费者购买的蔬菜肉类有问题，利用追溯系统便可追溯到相关责任方。也就是说，只要采用肉类蔬菜流通追溯系统的销售场地，不论是超市还是菜市场，都能查到信息，方便消费者维权，促进食品安全提升。
据介绍，西安市肉类蔬菜流通追溯体系建设项目总投资7040万元，西安市作为全国第三批试点建设城市，2015年7月以来加快流通追溯体系建设步伐，通过一年多的努力，现已完成市级肉类蔬菜流通追溯管理平台及批发市场、外埠肉备案中心、生猪定点屠宰厂、大中型连锁超市、配送中心、农贸市场、团体采购单位、肉品专卖店8个子系统的建设，共计涵盖了185个试点企业。
