上世纪50年代至70年代的大米被称之为“1.0版”，以解决温饱为主要使命；80年代至新千年，以东北大米、泰国香米等为代表的“2.0版”大米，满足的是人们“除了吃饱，还要吃好”的口感体验。
如今，随着人们消费诉求的不断更迭，一种以“吃得营养”为目标的“3.0版”大米，正悄然由实验室走向田间地头。近日，经过农技人员和“锄禾”者7个月的精心栽培，一款代表着大米消费新潮流的“3.0版”营养水稻，在临安昌化栽培成功，迎来“首割”。
“3.0版”水稻由浙江大学农学院和中国水稻研究所的专家历经7年潜心改良，是一种富含锌、铁等微量元素的营养大米。浙大农学院教授吴殿星说，好品种的稻谷，需要有好环境来栽培。除了生态环境好，小气候佳，还得有优质的土壤。
“为了物色适宜的栽种环境，我们在全国找了很多地方，最后决定在临安昌化镇朱穴村孙家播种。这里山清水秀，群山起伏，保留着原生态的气息。更重要的是，土壤中富含矿物元素，有利于培育富含锌铁蛋白的稻谷。”
为确保大米的优良品质，稻谷在日常田间管理中全部使用有机肥，灌溉山泉水，使用诱虫灯。田里还套养鲫鱼，用来给稻子捉虫、除草、疏根。
据了解，目前这批“3.0版”大米还没有批量投放市场，只是针对少数人群以年度套餐的形式供应，价格大约在每公斤80元。
“稻田养鱼益处多。”吴殿星说，“除了促进水稻生长，养出来的鱼野性足、味道鲜，每亩水田可捕捞500多斤鱼，市场价卖到每公斤60元，经济附加值很高。”
