常听一些菜农反映，刚种植蔬菜的生菜地多施肥增产效果明显，而常年种植蔬菜的熟菜地，多施肥容易造成肥害，有时反而会减产。
通俗地讲，蔬菜对肥料吸收和利用的能力取决于自身纤维内蔗糖浓度高低产生的“渗坑”，刚种蔬菜的生菜地，土壤营养液浓度小，“渗坑”大，增施肥料正迎合了蔬菜对肥料的迫切需求和迅速吸收利用，促成了多施肥、多增产的明显效果。而经常种菜的熟菜地，因营养成分充足，“渗坑”小甚至失去了“渗坑”作用，对这类菜地施肥过多，不仅不能促进蔬菜对肥料的吸收利用，反而会导致植株体内的营养成分运转受阻，造成脱水死苗、烂根死苗等许多被“撑死”的现象。
另外，许多常年种植蔬菜的熟菜地还出现一些土壤老化的现象。主要表现是：因大量施用复合肥、二铵等化肥，忽视有机肥施用，造成土壤板结，透气性降低，好气性微生物活性下降，根系发育不良，易受病害；过量施用化肥，菜地pH值升高，土壤盐渍化加重；多年连作，土壤中的锌、硼、铁、钼等微量元素被蔬菜大量吸收，又得不到补充，严重影响蔬菜生长发育；菜地多用人工翻掘，土壤耕层变浅，影响根系伸展。而生菜地因种植蔬菜时间不长，一般不会出现上述现象，因而施肥利用率高，增产的效果显著。
