才吃大闸蟹，又到褚橙季。
近年来国内生鲜电商的兴起，让天南海北的吃货们得以一年四季都品尝到应季的各地山珍海味，凭借褚橙一炮走红的本来生活网即是其中新锐之一。
就在近日，来自哀牢山的褚橙传出减产的消息，做褚橙电商推手进入第三季的本来生活网，将如何面对生鲜食品不可避免的季节性波动?生鲜电商除了褚橙大闸蟹荔枝这些大热商品之外，还有什么招?说好的盈利模式呢?
褚橙只是刚刚开始
对于早早开始打听今季褚橙何时开售的消费们来说，一个不好的消息是今年哀牢山的“褚橙”确实减产了。本来生活网公关负责人张丹萍向记者证实了这一消息的同时，确认今年“褚橙”现售时间初步预定在11月初，并且依然会供不应求。
本来生活网策划了2012年“褚橙”进京，2013年将“褚橙”推向全国，迅速风靡，一度出现预售开始后5分钟800箱即被抢购，让“褚橙”全国的销售期缩短了2/3。
鉴于往年的供不应求，今年本来生活网将“褚橙”的配送范围缩小至其生鲜配送可达的全国22个城市，而规格也从往年的5公斤装，降至今年将只售卖2.5公斤重量的规格。
“缩小重量规格是为了让更多的人能吃到“褚橙”，87岁的褚老在哀牢山上辛苦了一年，他也想让更多的人吃到他种出来的好吃的橙子。”张丹萍说。
张丹萍还表示，“褚橙只是本来生活网的一个品类，我们通过互联网让它走出云南、被大家知道，让它成为畅销品，必然会出现供不应求的情况，任何一个农产品畅销后，都会如此，谈不上‘瓶颈’。”
“更关键的是，我们希望通过褚橙的案例，挖掘更多像褚老一样的良心新农人，所以有了‘新农人计划’，通过互联网的模式去改变农业发展的传统模式，让优质农产品也成为畅销品，从根本上保证中国人的食品安全。”
继续造星:新农人计划
据介绍，本来生活策划的“新农人计划”，是通过在全国范围内征集、筛选现代新农民，之后首先在11月中旬去哀牢山举办一个“拜师褚橙“的活动，然后会在网站上专门开辟一个新农人的频道，展示新农人的详细情况。
双方合作的初始阶段是这些新农人的产品通过本来生活网销售，网站方还将协助他们完成从包装设计到产品定位等的品牌建设工作;而在远期规划中，本来生活也不排除会提供基金帮助，协助他们扩大经营。
目前本来生活网已经筛选出4位新农人进行全国范围的合作，分别是种出了可生吃玉米的80后杨天龙、种植冬枣的陕西农人张晓刚、宜川果农孙明亮、养蟹状元俞三男。本来生活方面强调，他们的农产品都是经过品控部和采购部的检测及多方挑选，确保安全优质的。
然而，还有电商业人士认为，这些始终是“明星产品”，对生鲜电商进入千家万户的主流餐桌，作用有限。
张丹萍解释说，“一方面阳澄湖大闸蟹、褚橙等明星商品，生产环节监控严格，产品标准清晰、品质稳定，有自己的品牌，容易识别区隔，比较符合电商的销售需求。作为生鲜电商，我们也希望能有更多农产品朝这个方向发展。”
“另一方面，生鲜的购物在电商领域还有很大空间可挖掘。统计显示，目前中国全社会生鲜产品零售总额约为2.5万亿元，线上的交易额仅占其中1%，还处于起步阶段，市场前景可观，这也是众多生鲜电商抢滩布局的原因。同时，城市人尤其中产人群，生活节奏快，对食品特别是餐桌食品安全也格外重视，已经有越来越多人接受网购生鲜的生活方式。”
做好用户培养 盈利还会远吗
成立两年多的本来生活，其发展速度不可谓不快，除了持续以阳澄湖状元蟹、褚橙、柳桃、潘苹果等爆款产品打响名声之外，在本地冰鲜鸡、五常大米、散养鸡蛋等日常餐桌食品背后，也不乏本来生活的影子。
尽管如此，记者近期亦不时收到一些对本来生活网的服务投诉，有指商品送货上门后发现品质不佳又退货无门的，还有投诉称大促期间电话和微信客服都久候不应的，诸如此类。
本来生活网回应说，冷链配送是生鲜电商的一个关键业务环节，他们也在不断优化当中。为了提高冷链配送的效果，目前已经在北京、上海、广州三个城市实现了一日两配。上午下单，下午晚饭前，新鲜生鲜食材已经配送到家，未来会增加更多一日两配的城市。
此外，本来生活网还成立了品控委员会，从生产者到职能部门、认证标准再到消费者等环节共设立了6道安全屏障，坚持对每一批次的农产品进行43项常规项目抽检，可将最常见、最易添加的重金属、农药残留、添加剂等危害拒之门外。
除了这些服务细节上的优化外，本来生活网还面临着京东、一号店、顺丰优选、中粮我买网等巨头不惜亏本、务求抢占市场的辗压，规模更小的本来生活的烧钱模式还能持续多久，也是一大疑问。
张丹萍回应说，生鲜电商是新鲜产业，遇到的困难也很多，例如华南的社区店、菜场的便利度高，就是本地生鲜电商普及的一大障碍，他们也是战战兢兢，如履薄冰，谨慎扩张。
“我们现时的主要精力就是做好用户培养，只要用户数足够大，复购率够高(像日常在社区店买菜频次差不多)，盈利也就不远了。”
