百家湖白虾曾经因为肉质鲜嫩闻名，是江宁人餐桌上常见的菜品。但是2000年以后，随着百家湖周边房地产开发以及餐饮企业入驻，排放污水造成湖水水质变差，白虾也不见踪影。
南京环保部门对百家湖进行生态修复，湖水水质发生大变化。如今，消失了十多年的白虾重新现身了。
消失了十多年的百家湖白虾现身湖中
“老江宁人”王女士告诉现代快报记者，百家湖原来是鱼塘，白虾是这里的“原住民”。上世纪90年代，在菜场可以买到从百家湖捞上来的虾子，用盐水煮煮就能吃，肉质鲜嫩，虾肚里满满的籽。可是后来百家湖的水质开始变差，再买白虾吃，常有一股“重油味”，家里人就不敢吃了。王女士回忆说，2000年以后，就很少有人卖百家湖的虾子了，虾贩都说：“水质太差，捞不到虾了。”
江宁经济技术开发区污防科科长俞扬也是江宁人，他告诉记者，今年他们在百家湖进行水质监测时，意外地看到了消失十多年的白虾，而且数量还不少。
10月27日，记者来到百家湖。湖水清澈，水鸟在水中嬉戏。为了一睹白虾真容，工作人员拿来一个捕虾网，摇着船来到湖中央。没有放任何诱饵，把虾网沉入湖里，10分钟之后捞起，满满一笼白虾，足有一百多只。
多年不见的白虾，怎么又多起来了？环保部门的专家介绍，白虾对水质和含氧量要求很高，之前百家湖水质变差时，白虾种群数量急剧减少，人们想要打捞它们十分困难。近年来水质好转，白虾重新活跃起来，大量繁殖。
