近年来，江苏丰县师寨镇紧紧围绕“提升农业产业化水平，促进农民增收”这一发展目标，不断调整农业产业结构，大力发展设施农业、特色农业，以食用菌产业为主要抓手，采取政府引导、政策扶持、典型示范等举措，使食用菌产业成为全镇的优势产业。目前，全镇28个行政村中有15个行政村已形成规模生产，全镇拥有标准黑木耳生产大棚5000余栋，种植黑木耳2.5亿袋，产值4亿元，仅此一项，人均纯收入3000余元，成为全省最大的黑木耳生产基地和集散中心。
该镇在发展食用菌产业中，不断提高组织化水平，推进产业化经营。先后成立了丰县食用菌协会、丰县凯旋食用菌合作社等10多个经济合作组织，组建了600多人的农民经纪人队伍，专业生产技术人员3000多人，初步形成了“农户－基地－协会－龙头企业”的生产经营模式。同时投资1.5亿元建设苏鲁豫皖食用菌市场，并以该市场为载体，不断拓展食用菌销售渠道，打响食用菌品牌，做强食用菌产业。目前，该镇以黑木耳为主的食用菌销售市场十分广阔，鲜品畅销周边地区，干品直销到浙江、上海、福建等省市，部分产品进入国际市场。
