商南县将食用菌产业作为全县脱贫攻坚主抓产业之一，提出以转变产业发展方式为主线，以市场需求为导向，以合理利用本地资源为前提，按照“生产科学化、生态化、集约化、产业化”的思路，大力发展现代化食用菌生产，食用菌产业实现了从小作坊到现代化食用菌生产企业的转型，成为农民收入的重要来源之一。
商南县气候温和，土壤、水质、大气质量优良，适宜食用菌生产。上世纪90年代初，全县开始发展以袋料香菇为主的食用菌产业，并得到快速发展。但传统的小作坊生产环节多、程序繁琐，每个生产者都要进行菌种扩繁、高压灭菌、菌种培养和出菇管理等一系列工作，任何一个环节出现疏忽，都可能影响出菇质量，造成财力和资源的浪费。县上适时大力推广现代化食用菌生产，提倡采用“公司+合作社+基地+农户”产业发展模式，培育产业发展新型经营主体，逐步壮大食用菌生产加工企业，食用菌产业机械化、设施化、集约化、标准化发展程度不断加强，全县先后建成海鑫现代农业科技有限公司等食用菌龙头企业3个，生产型、加工型食用菌专业合作社30多个，建成工厂化菌包生产线8条，有力地推动了食用菌产业发展。
据了解，商南县通过实行工厂化菌包生产，既提高了菌包的生产效率，节省了人力，减少了菇农一次性的投资成本，又减少了杂菌污染率，保证了菌包的质量，进一步推动了商南食用菌产业高效发展。现在，菇农只要做好出菇管理环节即可，将劳动强度很大的配料、拌料、装袋等工序交由工厂化生产企业或专业合作社的机械设备完成，极大地降低了劳动强度，有力地促进了产业转型升级和质量效益提升，食用菌产业目前已成为商南县农村经济的重要组成部分，至2016年底，全县栽培袋料香菇8588万袋，年产鲜菇8万多吨，产值突破6亿元，年从事食用菌生产及相关产业的群众达1.8万户7.1万人。
