编者按
“三农”稳，天下安。近日召开的中央农村工作会议强调，要始终重视“三农”工作，持续强化重农强农信号。
当前中央多项“三农”新举措陆续出台，广大农村正进入深刻变革的新时期。河南是农业大省，长期把“三农”工作作为重中之重，取得了突出成效。在决胜全面小康、让中原更加出彩的新征程中，“三农”工作依旧举足轻重。
粮食产量连续6年超1100亿斤，优质小麦面积400多万亩，强筋小麦、弱筋小麦、富硒小麦产量不断增大，食用菌、果蔬、肉蛋奶等农副产品丰富百姓餐桌。
2016年，河南省积极推进农业供给侧结构性改革，调优、调顺农业结构，优质绿色农产品供给不断加大，“中原粮仓”正蝶变为“绿色厨房”。
围绕市场调整供给
2013年，常年从事餐饮行业的李军在郑州市大学路上和朋友开了个面包房。面包师傅告诉他，做面包需要的面粉，属于强筋小麦，大部分得进口。
“每次必须去专门的地方买专用面粉，价钱还很高。”李军说。近两年，河南省的强筋面粉逐渐占领市场。
2016年，河南省积极推进农业供给侧结构性改革，围绕市场调整农业结构，探索解决田间地头与百姓餐桌的“错配”问题。积极发展优质小麦，已形成以豫北、豫南为主的强筋、弱筋小麦基地。园艺业、水产业、食用菌、设施农业等高效农业平稳发展，在省内大中城市周围形成了地方名优特色蔬菜基地。扩大青贮玉米和优质牧草种植，青贮玉米面积由之前130万亩发展到200万亩，粮经饲三元种植结构协调发展。
近几年，河南省农产品加工业保持了较快增长的良好势头，总量规模快速扩大，发展动力持续强劲，空间布局更趋合理。截至“十二五”末，全省规模以上农产品加工企业7315家，实现营业收入2万多亿元，利润总额1700多亿元。
当前全国市场上，每10箱方便面，有3箱是河南造；每10根火腿肠中，有5根出自河南双汇；每10个速冻汤圆，有6个出自郑州三全；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料中，90%产自河南；永达食品4次随神舟飞船升上太空，成为航天员食品。河南，正在成为中国百姓离不开的“厨房”。
目标瞄准优质绿色
中央农村工作会议提出，深入推进农业供给侧结构性改革。省政府发展研究中心农村处副处长朱攀峰认为，深入推进农业供给侧结构性改革，就是要更加重视绿色发展、可持续发展。“要把增加优质绿色农产品的供给放在一个更加突出的位置。”
如何保证农产品优质绿色，河南省正在探路前行。在2016年现代青年农场主培养计划第一期培训班里，来自巩义的孙学朋请大家品尝他种植的红香酥梨。“个大核小玫瑰红，脆甜多汁满口香”，他的梨被学员交口称赞。
孙学朋的农场位于丘陵地带，经过多年摸索，种植过程中，他主动减梨树数量，扩大间距，减少结果量，管理上不用任何化肥、农药。防鸟、防虫通过生物防治，果园绿植覆盖。他种出来的红香酥梨通常在20元一公斤，还供不应求。
目前，河南省农产品质量安全水平稳步提高，农产品质量安全形势总体平稳向好。全省组织17家农产品质检机构对17个省辖市和10个省直管县（市）的蔬菜农药残留进行了例行监测，合格率均达98%以上。畜产品质量监测合格率达98%以上。此外，我省“三品一标（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）”农产品达3000多个。
今年是农业供给侧结构性改革深化之年，河南省将以“四优四化”为重点，强力推进农业结构调整。以专种、专收、专储、专用为切入点，大力发展优质强筋和优质弱筋小麦；大力发展优质花生，适当调减玉米，扩大发展优质花生种植，重点发展高油酸油用花生和食用花生；大力发展优质草畜，稳定猪禽生产，重点抓好肉牛奶牛；大力发展优质瓜果，因地制宜发展苹果、桃、梨、核桃等林果产业，积极发展名特优新品种，着力扩大高端、名优瓜果品种的比重。
河南省农业结构调整，正推动农产品生产由“生产导向”向“生产消费导向并重”转变，由“重产量”向“重质量”转变，打造出更多叫响国内外的农业品牌。
