“咯咯咯……咯咯咯……”近日，在明溪县胡坊镇胡坊村，73岁贫困户叶荣和一边吆喝，一边在空坪上撒下一把把谷子，一只只健硕的土鸡拍打着小翅膀，从山坡上、树林中扑腾而来，围绕在他的身边转，抢着吃饭。
据了解，叶荣和，今年73岁，全家2口人。叶志坚，系叶荣和儿子，肢体残疾，劳动力低下。去年，乡政府将他列入建档立卡的贫困户，向他推荐养鸡、养蜜蜂、种魔芋等扶贫自选“套餐”。他“点餐”选择了养鸡，政府专门补助他5000元，扶贫办介绍他参加农业局、残联等部门组织的养鸡技术培训。
“这一群宝贝疙瘩，也就是全家的总收入。去年6月，胡坊镇政府免费送来2000只鸡，还派兽医技术员指导指导我建鸡舍、科学喂养、科学防疫和消毒等，我基本上不用担疫病风险。”叶荣和说，这批鸡，每天在山上散养，吃山林里的草和虫子，养鸡劳动强度不大，自己一人就能应付下来。
叶荣介绍说，土鸡主要以林间植物、昆虫为主食，辅之以农家杂粮。由于运动量大，土鸡肉质紧密，体型匀称，羽毛丰满艳丽，体重2至4公斤，土鸡集观赏、美食、滋补于一体，富含人体所需的多种氨基酸，维生素以及微量元素，肉质鲜嫩，营养丰富，香味独特，是原生态绿色食品，销售价格36元∕㎏，鸡蛋2元∕枚，主要销往本地、永安、三明等市场。
