千里冰封，万里雪飘，这是新疆玛纳斯县冬日的真实写照。要在冰天雪地里种出蘑菇。过去，这可是玛纳斯县人认为不可能的事，如今，却在福建三明援疆农业干部的帮助下实现了，其中也凝集着永安市农业局两位食用菌技术人员的智慧和心血。
玛纳斯历史上是古丝绸之路北道重镇，有“金玉之乡”“凤凰城”等美誉。1954年改称玛纳斯县，隶属于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州，地处天山北麓中段、准噶尔盆地南缘。
助力蘑菇“女王”
上月底，永安市农业局两位援疆干部回到永安，但天山下的那段日子依然萦绕在他们心头。
“刚去新疆，确实感觉有些不习惯，到晚上22时30分天才开始暗下来，整夜睡不好，后来，就慢慢适应了。”1月19日，永安市农业局食用菌站站长、高级农艺师钟祝烂回忆道。
2012年6月至9月，钟祝烂成为一名援疆干部，到玛纳斯县技术推广食用菌栽培技术。恰逢夏季，新疆日照足，每天日照长达14至16小时。
此前，三明市食用菌站站长王建宝于2010年12月受聘为福建省援新疆驻玛纳斯县农业技术推广中心副主任，并受聘为玛纳斯县食用菌首席专家和自治区科技特派员。他成功引进试种福建4个菌种：姬松茸、大球盖菇、草菇、蘑菇。钟祝烂等新一批食用菌援疆干部的到来，完美接力了当地食用菌栽培技术推广工作的“长跑”赛。
一到玛纳斯县，单位给钟祝烂配了一辆自行车。他每天骑自行车到几位食用菌种植户的菇棚里，为鲜菇“把脉”。
玛纳斯县包家店镇黒梁湾村的蘑菇“女王”——杨琴就是钟祝烂指导的食用菌种植户之一。此时，杨琴刚开始学习珍稀食用菌姬松茸种植技术，心里没底。钟祝烂第一次到杨琴的菇棚，正处于姬松茸的二次发酵期，这是食用菌生产的关键期，如果没掌握好，影响菌丝生长。
进料、灭菌、接种……钟祝烂手把手教杨琴姬松茸栽培技术，告之菇棚内温、湿、光、气等调节要领，全程呵护姬松茸成长。
当地农户种菇以牛粪、小麦草、玉米杆为原料。菇棚内，牛粪滋生不少螨虫，钟祝烂顾不上螨虫叮咬，专心投入工作。回到宿舍后，身上螨虫叮咬处，奇痒无比，钟祝烂没有半句怨言。
多番努力下，杨琴种的姬松茸茁壮成长，朵朵健壮，卖出了好价钱，每个大棚当年收入2.5万元，周围农民闻讯纷纷来请教，杨琴总是毫无保留地讲解。在多位援疆干部的帮助下，杨琴成立了山草食用菌产业服务协会，带动周围4个乡镇、85座温室大棚种植食用菌。杨琴先后当选全国人大代表，被评为自治区劳模、科技特派员。
此外，在王建宝和钟祝烂指导下，纳斯县塔西河乡西凉户村维吾尔族学员买买提成功种植出大球盖菇，这些大球盖菇以每公斤32元价格，迅速被抢购一空。买买提心里乐开了花。他特地宰了头羊庆祝丰收。
种菇“小白”蜕变
2016年8月16日，钟祝烂的同事张雪瑶也踏上了援疆之路。张雪瑶是本批援疆干部中唯一的一位女同志。她是福建农林大学微生物学硕士研究生。援疆服务期4个半月。
来到玛纳斯县，张雪瑶立即投入工作，她负责指导明旺覃食用菌种植专业合作社理事长卫秀英种植双孢蘑菇，每日守在卫秀英的蘑菇棚里，全程跟踪蘑菇种植。卫秀英是食用菌种植的“小白”，2016年5月刚投资建10个菇棚。
玛纳斯县与南方永安的气候差异大，进入10月，玛纳斯县下起了雪，菇棚外白茫茫一片，增加种菇难度。卫秀英在菇棚内铺设地暖管道。
“玛纳斯县的气候干燥，起初，我感觉喉咙干得冒烟，不停地喝水，因为喝水多，频繁起床上厕所，难以入睡。”张雪瑶回忆道。
为了改进卫秀英菇棚进料难题，张雪瑶费劲了脑筋。一个菇棚只能容纳三排的食用菌架，第一天，她们将食用菌架全部搬到菇棚外，把牛粪、玉米杆、小麦草混合而成的原料堆在食用菌架上，即为蘑菇铺上“被窝”。等“被窝”铺好，众人发现食用菌架太重，菇棚墙壁与门的距离窄小，叉车难以搬运。张雪瑶琢磨了很久，终于想出妙招。在张雪瑶指导下，众人将三排的食用菌架摆成“川”字型，两排的食用菌架靠墙，一排的食用菌架先搬到菇棚外，腾出的空间恰好可以暂时存放食用菌原料，直接在菇棚内给靠墙菌架铺上“被窝”，省去叉车搬运环节。
冬日里的玛纳斯县，银装素裹。为了赶到卫秀英菇棚，张雪瑶踏雪而行。冰天雪地里，在南方长大的张雪瑶虽小心翼翼行走，但因为路滑，还是摔倒了数次。张雪瑶忍住疼痛，爬起身，继续前行。
2016年10月25日，卫秀英种植的双孢蘑菇终于迎来了丰收。卫秀英高兴地掏出手机，对着蘑菇拍照，还分享到微信朋友圈。蘑菇上市后，以每公斤14元的价格销售，市场供不应求，使她鼓了腰包。
为了带动更多的菇农致富，扩大辐射面，援疆干部们举办了技术培训班，张雪瑶也成为授课老师，讲解菌种制作技术，手把手教农民徒弟。虽然，张雪瑶援疆服务期并不长，但是，她把食用菌种植技术的种子，播种在新疆的天山北坡，让其生根、成长。
