山东胶州大白菜因其叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特质而驰名中外。从选种到施肥、管理，再到检测定价，“胶白”都有统一的标准，正因为严抓质量安全，才成就了 “胶白”的身价。胶州大白菜品牌不仅给农户带来种植效益，还拉动了相关产业链的进一步延伸。
胶州大白菜靠品牌赢得效益 从选种到施肥、管理都有统一标准
“胶白”比普通白菜价高质优
作为国家地理标志证明商标，胶州大白菜因其叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特质而驰名中外。 “‘胶白’的价格在全国白菜价格中最高。 ”谈到这点，胶州大白菜协会会长、青岛绿村农产品展业合作社理事长张居波最为自豪，绿村合作社在胶莱镇南王疃村基地种植的130亩胶白，亩产1万斤净菜，每年都能卖上好价钱。
“在咱这里，谁家不种白菜？谁家不吃白菜？ ”今年47岁的张居波，从小跟着父母种菜，对胶州大白菜的记忆伴随着他成长，他也更加认识到了品牌对“胶白”的意义。 “父母从上世纪八十年代开始种菜，我就跟着。从播种到收获，是一个出力的过程，也有一种喜悦的感受。八十年代末，用小推车推着白菜到路边卖，两分钱一斤，一车白菜才卖七八块钱，但那也比普通的白菜价格高出一头，这就是品牌的力量。 ”吃过种地苦的张居波习惯用价格来衡量“胶白”的品牌魅力，当然这也最为直观。“刚上市的时候，普通白菜的价格大约在3毛钱到5毛钱一斤，而经过胶州大白菜协会认证授权的31个专业合作社的6000亩大白菜的价格在1.5元到2元钱一斤，单这一点，每年为种植户增收近亿元。过年之前，价格还能再翻番。一般下市以后的四十多天内，全部销完，根本不愁卖。 ”张居波说。
严抓质量安全成就口碑
张居波的底气也来自严抓“胶白”质量安全，保证产品质量所带来的品牌价值。按照国家工商行政管理总局发布的“胶州大白菜”证明商标使用管理规则，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况。所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。 “我们31个合作社统一供种、统一施肥、统一管理、统一检测、统一价格。 ”张居波说。
“在种植过程中用豆饼等有机肥作为肥料，按照要求不使用化肥、农药，连杀虫都是采用物理杀虫和人工捉虫的方法，这样种出来的白菜品质优良、营养丰富。连续六七年，基地产的白菜都通过国家有机产品认证。 ”胶河源农产有限公司生产主管高成敏介绍。
“胶白”带动相关产业链延伸
目前，胶州普通大白菜的种植面积约6万亩，其中经胶州大白菜协会认证基地种植面积6000亩，也就是常说的精品“胶白”，年产量约700余万棵，且棵棵都纳入“产品质量追溯制”，配备了“身份证”。 “每棵白菜都粘贴上原产地证明商标，商标上也印上了编码、查询网址和查询电话等，便于查询这棵白菜的生产基地、基地情况、种植过程、产品质量检测结果等信息。 ”张居波说。
品牌也是一种效益引领。胶州大白菜品牌不仅为农户带来了种植效益，也使相关产业链得到进一步延伸。目前，胶州大白菜年加工能力超过千吨的企业有7家，其泡菜产品销往日韩并占据重要市场份额；注册资金在3000万元以上的大白菜种子企业有4家，年产销大白菜种子100万斤，占全国白菜种子销量的10%。
