经过近几年国家的大力扶持和推广，徽县食用菌产业迅速发展渐成气候。目前以香菇、黑木耳为主的食用菌种植已覆盖15个乡镇，规模达到160万袋，年产量120万公斤，产值达到2280万元。
近年来，徽县抓住精准扶贫精准脱贫的契机，通过出台政策扶持办法、提升产业科技含量、扩大产业规模等方式，有效推动了全县食用菌产业快速发展。为推动食用菌产业发展，徽县出台了食用菌奖补政策，重点培育扶持食用菌龙头企业，带动农户实现产、供、销一体化。为提高农民种植技术，徽县科技开发中心组织技术人员大力开展食用菌技术培训，开展技术创新，引进羊肚菌、人工虫草等高档珍稀品种，先后在榆树、高桥、嘉陵、大河、水阳等乡镇建立了袋料黑木耳、袋料香菇、羊肚菌、袋料平菇、猪苓人工栽培、科研和菌种繁育等科技试验示范基地8个，建成1个市级食用菌工程技术研究中心，引进羊肚菌新品种3个，试验栽培40亩。同时，积极引导企业开展绿色食品认证和商标注册申报工作，现已注册商标8个。
