建闽西以聚居客家人为主，客家人肉鸡高档消费以阉鸡为主，逢年过节更是以阉鸡作礼互送。每年农历的九月开始，就是福建的龙岩、三明等客家地方阉鸡销售旺季，并持续着一个月的时间，销售去向主要以农村续养为主，具有销量大、价格高等特点。
查看历史交易数据，阉鸡年度成交高点都出现在农历的9月份，90-95天的嫩水阉鸡均价基本都达到8.5元/斤-9元/斤，到10月份就逐步回落，产品规格以90天左右的嫩水阉鸡为主，均重4-4.5斤左右，毛色以黄毛为主，少量黑毛。
为什么福建阉鸡的销售高点不是出现在中秋、过年前后而在农历9月呢？新牧网通讯员走访了龙岩、三明区域进行走访了解分析：一、农历9月是稻谷收成季节，农村肉鸡续养主要是利用收割后的田地放养，续养的鸡就会觅食掉在田里的谷粒。同时稻谷收割后，农民有时间管理续养的鸡群。二、农历9月至过年有3-4个月的时间，续养后的鸡达到200天左右老水阉鸡，在时间上也较为适中吻合。三、随着生活水平的提高，人们对质量的要求越来越高，农贸市场销售的大众产品质量已经满足不了节日的高档消费，人们追求高品质的肉鸡，而价格已经下降到其次。四、近些年，农村放养家鸡正在市场走火，大受消费者的欢迎和喜欢，市场需求不断的在扩大。五、综合所有因素，9月份是续养鸡火热季节，农村市场的续养量也逐步逐步在增大，大大拉动了阉鸡的市场行情。
今年有一个润九月，农村续养有人选择在正九月进货，也有选择在润九月进货，目前福建嫩水阉鸡出栏价格依然达到8.5元/斤，能获有较好的利润，阉鸡行情坚挺，润九月给福建阉鸡市场再火一个月。
