据报道，2016年整整一年间，大白菜的价格比较好，春节前，吉林等部分地区的白菜种植户还出现了囤白菜不轻易出售的现象。然而，同样的大白菜，过了个年而已，它的行情立马就变了脸。
最近，大白菜不仅价格一路走低，还出现了滞销的情况。短短一个月，变脸的背后原因是什么？今年大白菜行情整体走势如何呢？
湖北潜江的王场镇，地处江汉平原的腹地，这里的农田比较肥沃，产出的农产品质量也比较好。王场镇的聂益成是大白菜的种植大户，2016年他种的大白菜喜获丰收。聂益成说，整个2016年，大白菜的价格还可以，尤其是临近春节的那段时间，大白菜的价格一路高涨，令种植户们充满了期待。可遗憾并奇怪的是，春节过后，白菜的价格迅速走低，已经见不到收白菜的人了。
聂益成：我们去年最低的地头价格卖的是每斤0.19元，最高的卖到1块4。像去年同期大白菜已经卖掉70%多了，今年连20%都不到。现在只要有人要就行，不谈价格了，先装上车再说。
安徽农产品批发市场分析师李涛：从市场统计数据看，大白菜的价格在年后处于持续低位的状态，目前的市场批发价大概在3毛钱到4毛钱左右，是去年同期价格的一半。
根据商务部全国农产品商务信息公共服务平台的统计数据，26日全国大白菜的批发价格，除北京地区每斤超过6毛钱以外，其余地区的价格均不高。分析师李涛认为，造成年后大白菜价格迅速走低的一大原因是：2016年的冬季气温较高，新年过后，作为冬储菜的白菜受到了其他蔬菜品种的冲击。
李涛：主要的原因是今年整个冬季气温比较偏暖，地头叶类菜上市的品种比较丰富，很大程度上冲击了大白菜的走量，也冲击了大白菜的价格。
李涛认为，2017年上半年，大白菜的价格有很大的概率会继续探底。
李涛：进入3月份4月份，是各类地产菜大量上市的季节，包括茄果类的蔬菜，对大白菜的冲击非常大，预计大白菜将持续比较低的价格低位。
山东也是大白菜的主产区，胶州大白菜非常出名。今年，山东地区的大白菜价格也不好，不过胶州市里岔镇的白菜种植大户李殿生却并不发愁，他种的白菜早就卖光了，而且价格稳定，原因是他拓宽了渠道，种植是传统的种植，经营走的却是市场化的道路。
李殿生：主要的市场就是在我们当地和北京固定的客户。我们从2009年开始就在北京设有直销处，有一定的善后的市场，直接从地头加工后用冷藏车运到北京去。
分析师李涛认为，白菜的行情受天气的影响非常大，成规模的种植户要注意拓宽市场，并寻求深加工的途径。
李涛：品种的升级，通过一些信息引导，通过农村经纪人的引导，根据人们的消费偏好做一些种植，这样可以获得良好的经济效益。另外大白菜可以深加工，包括一些方便面的脱水蔬菜等，来拓宽销售渠道。
对于普通的种植户，李涛的建议是丰富品种。
李涛：虽然大白菜的投入成本比较低，但是品种单一，受天气的影响比较大，所以在种植上面建议在结构上做一些调整，比如说娃娃菜的销售比较好，价格也比较高，比如我们这边喜欢吃青菜类的，像四叶青、毛白菜，品种要相对丰富一些，不要过分的单一。
此外，李涛建议种植户要经常到县里、乡里的种子公司里转一转，看看卖的白菜种子多为哪个品种的，哪个品种卖的多，这个品种的大白菜就成了普通白菜，种植的规模就要慎重，另外对普通的品种进行改良，就会成为小众的品种，物以稀为贵，效益可能会好一些。
