今年，我省将健全畜禽屠宰企业诚信管理体系，推进追溯体系建设，在部分生猪屠宰企业（屠宰生猪50万头以上）实行追溯管理试点。同时建立“黑名单”制度和惩戒退出机制，提升畜禽屠宰企业诚信经营能力和质量管理水平，继续保持全省肉品质量安全形势总体稳定，努力提高我省外销肉品数量。这是记者从8日全省畜禽屠宰行业管理工作会议上了解到的。
据省畜牧兽医局相关负责人介绍，今年，我省将坚持不懈严格监管畜禽屠宰企业，在已开展流通领域肉类产品追溯体系试点建设的哈尔滨市、牡丹江市创新管理，对屠宰生猪50万头以上的部分生猪屠宰企业实行追溯管理试点。并强化屠宰环节“瘦肉精”监督抽检和风险监测，组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，同时创新日常监管方式，实施畜禽屠宰监管痕迹化管理。
为引导畜禽屠宰行业转型升级，促进屠宰产能调整，我省将规范屠宰企业准入审批，继续做好屠宰资格审核清理，今年将再压减一批低标准、低水平的屠宰场点。今年我省将组织开展生猪屠宰场标准化创建，引进先进技术，推进猪肉可追溯体系建设和肉品质量检测体系建设，引导规模屠宰企业延伸产业链，推进养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。
从省畜禽屠宰管理所了解到，2016年，全省已完成定点屠宰企业摸底和屠宰资格审核清理工作。目前，我省屠宰行业结构得到优化，全省有生猪定点屠宰企业426家、大牲畜定点屠宰企业147家、禽类定点屠宰企业106家。在426家生猪定点屠宰企业中，年屠宰量20万头以上的12家，屠宰生猪420万头左右，占比42%；年屠宰量2万头以上的186家，屠宰生猪380万头左右，占比38%；小型厂点228家。全省大中小屠宰企业屠宰生猪数量比例约为2：2：1。
