近年来，甘州区加大蔬菜产业发展力度。2016年，全区蔬菜播种总面积达35.84万亩，其中设施蔬菜面积7.32万亩，露地蔬菜面积28.52万亩，实现了温室蔬菜、拱棚蔬菜、露地蔬菜全年连续生产上市，全区蔬菜总产量129万吨，产品畅销国内30多个大中城市，蔬菜年总外销量达到90万吨以上，部分蔬菜还出口到中亚等国。
该区稳步发展基地规模，加大蔬菜产业投入，建成省级以上蔬菜标准园和蔬菜标准化生产小区40个，工厂化育苗示范基地12家，年集约化育苗3.5亿株，示范带动高原夏菜、反季节蔬菜等全面应用标准化生产技术。在区乡两级设立农产品质量监督管理站和检测室，蔬菜企业已逐步开展认证产品质量条码追溯管理体系，已认证的绿色、无公害蔬菜产品80个，有3个注册蔬菜品牌被评为甘肃省名牌蔬菜产品，“三品一标”蔬菜面积达25万亩，培育推荐“绿洲嘉禾”、“绿涵”等农产品商标争创甘肃省著名商标。以高原夏菜为主导的“合作社＋基地＋农户”、“公司＋基地＋农户”的蔬菜生产经营模式基本形成。
同时，加快新型特色产业培育，食用菌生产异军突起。全区食用菌生产面积已达1248亩，其中食用菌工厂化生产基地规模达963亩，农户零星种植面积285亩，杏鲍菇、海鲜菇、平菇等食用菌年生产能力已达到2.8万吨。目前，全区蔬菜总产值达14.48亿元，已占农业总产值的25%以上，蔬菜种植成为农民增收的主导产业。
