“这两个月鸡蛋价格一直下跌，上个月蛋农都是赔钱出的鸡蛋，我也不赚啥钱。”3月19日，郑州市农业南路五洲菜市场鸡蛋销售商户李女士有点无奈地说。
来自统计部门的数据显示，我省鸡蛋价格在2014年经历了“火箭蛋”之后，价格一直趋于平稳，而2016年，鸡蛋价格呈现出持续下降趋势。鸡年初始，仍延续下跌趋势，截至2月底，全省鸡蛋零售价格为5.6元/千克，创2010年以来最低值。
根据河南省地方经济社会调查队对全省30种食品价格监测数据显示，2016年1月份全省鸡蛋平均价格是8.88元/千克，之后上下震荡，到9月份之后一路下滑。
今年2月份鸡蛋全省平均价格为5.60元/千克，每斤进入“2元”时代，与1月份6.89元/千克相比，下降了18.72%；与2014年8月份11.24元/千克相比，下跌50.17%；与2016年2月份相比，下跌33.82%。
鸡蛋价格狂跌的原因何在？
据统计部门调查，主要原因在于产蛋鸡养殖成本降低。产蛋鸡养殖的主要成本是鸡苗、饲料、疫苗保健及人工水电等费用。三门峡市一鸡场负责人算了笔账：今年鸡苗价格由每只4元下降到3元，每只蛋鸡的饲料成本从130元下降到123元，而防疫保健及人工水电等费用与去年持平。“按此计算，每只蛋鸡养殖成本同比节省8元，一个周期产蛋18公斤，每公斤鸡蛋成本下降约0.44元。”
养殖规模扩大、存栏增加。由于2016年8、9月份行情较好，饲料价格下降，养殖户的补栏积极性较高，产蛋鸡存栏量一直增加；养殖场都倾向扩大规模，原有的产蛋鸡加上2016年秋天补栏的蛋鸡，今年初均进入产蛋旺季，供大于求从而拉低了鸡蛋出货价格。
“禽流感”的疫情影响居民消费。受H7N9禽流感影响，南方的活禽市场多数关闭。据鹤壁市鹤山区一家合作社经理介绍，近期外运鸡蛋数量减少近一半，这在相当程度上增加了本地鸡蛋供应量，造成春节前后鸡蛋价格的持续疲软。“北蛋南运”的格局出现梗阻，导致库存增加，加上不少居民出于安全考虑，消费情绪受挫，使得鸡蛋价格屡创新低。
未来鸡蛋价格趋势如何？省地方经济社会调查队有关负责人综合分析认为，价格走低将导致养殖场处于亏损状态，部分小规模养殖场会在竞争中被淘汰，蛋鸡存栏量会减少，市场供应也会相应减少，有利于价格回升；而随着老化产蛋鸡的退出，鸡蛋产量预计会明显下降，市场供大于求的态势将得以改观，也有利于价格逐渐回到正常。
