娃娃鱼俗称大鲵，是一种两栖类的水产品。前几日河源万绿谷出现了一只中3.2公斤，长77厘米的巨型野生娃娃鱼，引起人们的广泛关注。最终为了保护这只野生蛙娃娃鱼的生长，当地负责人在记者的见证下将这只巨型野生娃娃鱼放生到万绿谷观光区内的听龙寨小水库，让它重回自由自在的淡水中。
野生娃娃鱼又名大鲵，属于国家二级野生保护动物。主产于我国华南，西南深山密林的溪流之中，是世界上现存最大的，最珍贵的两栖动物。因为其叫声酷似银耳的哭声，所以又被称为娃娃鱼。目前我国娃娃鱼的总积蓄量大约为5万尾，极其稀少。因其对水质和生长环境的要求较高，所以不能大范围的繁殖，只有在生态环境良好的地方，娃娃鱼才能够很好地生长。河源万绿谷能够出现一只这么大的娃娃鱼，也从另一方面说明了当地的生态环境极其良好。
成鲵的主要习性是喜好清静，怕声惧光，对水体的溶氧能力和水质的要求较高，这也是它当今如此稀少的主要原因。基本上要求水体的溶氧在5毫克/升以上。在自然生态环境之中，大鲵常营底栖息生活，白天则隐居在洞穴之内，在夜间爬出洞中开始觅食。大鲵属于变温动物，可以在0-38度的水中生存，适宜的生存温度为16-22摄氏度。当水温低于14摄氏度高于33摄氏度时，大鲵的摄食将会减少，行动变得迟钝，生长变缓慢，当水温在10摄氏度以下时，就将开始进入冬眠，停止生长与进食。娃娃鱼的食物主要是野外的小鱼，小虾和其他的水生动物，最大可捕食相当于自己身体一半长度的鱼体，同时也掠食一些水生昆虫，水鼠，水蛇，蛙类等动物。当然也有一些人通过人工养殖娃娃鱼，这时候就需要投放一些小规格的鱼类公大鲵捕食，促进大鲵的成长。
娃娃鱼是属于卵生动物。一般来说4-5龄达性成熟，并在体外受精。一半8-9月份是大鲵的繁殖旺季，在繁殖的季节，大鲵尝尝发出类似娃娃的叫声。受精卵的孵化最适宜的水温在22-25摄氏度，经30天左右可孵出小娃娃鱼。
当然，当前也有许多养殖户选择养殖大鲵。首先在养殖地点选择上面，就要按照大鲵的生活习性，选择水源充足，环境安静的地方建造养殖池。养殖的面积要依据养殖的规模来决定。养殖的密度不宜过大，一般1龄的大鲵每平米10尾，2龄的大鲵每平米5尾，3龄以上的大鲵每平米3尾。养殖的水深要尽量做到30厘米左右，并且基本做到每个养殖池内养殖同样规格的大鲵。保持池水的水质清新，保持水体的溶解氧在5毫克以上，酸碱度在6.8-7.8左右。
当然，这些只是养殖大鲵所必要的生存环境要求。在具体的养殖当中，养殖户们还有很多工作需要去做。首先要有好的苗种。大鲵没有脱鳃的时候1龄幼鲵质量好的表现为外鳃暗红或者正常体色，而且没有损伤。同时在大鲵的生长期间，也要做好日常的管理，多多观察水质，多做记录，保证水质的清新。多多的对投喂的饲料和养殖池塘进行消毒，保证大鲵的生活安全。在平常的养殖当中也要做好疾病的预防工作，养殖过程中定期使用预防作用的消毒药，如碘，二氧化氯等等，做好疾病的预防，在发生疾病之后及时的进行处理，避免扩散。
