鼎城区充分利用“围城经济”的优势，狠抓“菜篮子”工程，既满足了城里人的生活需求，又增加了本地农户的经济收人。去年全区蔬菜生产面积接近30万亩，蔬菜总产量超过43万吨，菜农户平比上年增收8000元以上。
鼎城区环绕常德市城区，是城区居民重要的蔬菜供应基地。近年来，区政府和有关职能部门在蔬菜面积和产量稳定增长的同时，努力朝规模化、设施化、多样化、产业化、标准化方向发展。壮大经营主体，创新经营方式，鼓励有实力的农户联合，成立专业合作社，形成规模效益。全区已有46家蔬菜专业合作社，7家蔬菜家庭农场，7家以蔬菜为主的农业发展公司，2家蔬菜配送企业，还有4家蔬菜加工企业。许家桥回维乡炎农寿光现代农业科技产业园通过流转土地825亩，种植有机藕、茄子、辣椒、香椿等蔬菜，建成了物联网体系、监控系统和15个高温蔬菜大棚，完成了配套基础设施建设，公司旗下的炎农e家蔬菜配送中心已开始向全区的中小学开展配送。在经营方面，实行灵活多样的方式搞活流通。十美堂镇虾子湖村沅澧蔬菜合作社采取“公司+合作社+基地+农户”模式，种植菜薹3000亩，全部实行订单种植，解除了菜农的后顾之忧。湘北小蜜蜂农业开发有限公司通过微信平台在全市范围内进行配送上门，生产基地扩大到160亩，会员发展到600多个，年销售收入200多万元。
增加设施蔬菜，丰富品种结构。随着设施蔬菜栽培面积不断扩大，蔬菜需求量不断增加，区里积极引导农户实行设施大棚种植蔬菜。牛鼻滩镇华茂诚信蔬菜专业合作社，建立集约化蔬菜育苗中心10亩，全年育苗700万株，为当地菜农节约育苗成本30多万元。十美堂镇新易轮蔬菜专业合作社流转土地350亩，投入资金260万元，建立蔬菜大棚55个，年创产值300多万元。为了适应众多消费者的需求，占有更多的市场份额，该区带领农户开阔视野，学习外地经验，引进优良品种，增加了上百个蔬菜品种。周家店镇闵家桥村叮叮家庭农场，建立起50亩野生蔬菜生产基地，先后引进并示范种植了红秋葵、菊花脑、富贵菜、苦麻、枸杞叶等近30个新品种蔬菜，深受市区高档酒店、休闲农庄、土菜馆的青睐。花岩溪林场森源野生蔬菜农民专业合作社，新引进种植了200多亩马尾松下生产的红汁乳菇，成为市场上的俏货。
该区还采取得力措施，稳步提升质量安全，加强蔬菜质量的监管和守护，大力推进蔬菜标准化生产，全区蔬菜无公害产地认定面积已达8040亩、绿色产品产地认定面积6.69万亩，有7家生产企业、25个蔬菜产品获无公害产品认证，8个蔬菜产品获绿色食品认证。去年抽样检测蔬菜样品30783批次，合格率为99.86%，没有发生因蔬菜农药残留超标引发的农产品质量安全事故，让广大消费者吃到了放心菜。
