“我们把带斑的的、不好的、还有带根儿的都给它掐掉，整成非常好的产品。”
伴随着哗啦啦的冷冻黄豆角倾倒声，质检员吴春燕又开始了新一天的工作。她所在的绥化市北林区大丰收反季蔬菜合作社拥有5000米的冷库，每年7月到9月的采摘期时，黄豆角、茄子、黏玉米等蔬菜会经过水洗、气呲和两道冷却工序后将冷冻存储，实现了一季生产，四季销售。
据合作社负责人张臣介绍，南方客人很喜欢绥化地产蔬菜的口感，食用营养价值也高，每年5000吨的销量中，珠三角、长三角地区占比接近一半：“京深海鲜市场、新发地、回龙观、还有西南郊，南方是从北京总代理辐射到河北、上海、广州、深圳，从北京走的货，都是咱的货，只要有东北人的地方，就有压锅黄豆角这个菜品。
采访中，记者偶然发现每箱黄豆角里都附带了说明书，介绍了它的食用方法。负责人张臣还一本正经地嘱咐记者，一定要向南方朋友推荐黄豆角和红焖肉才是绝配：“口感极佳，因为它是黄的，跟红焖肉金色搭档起来，营养价值特别高。因为它是裸种的，盛夏的果实，时间长，紫外线照射的，营养丰富。”
除了反季冷存销售，应季运输销售也是北菜南运的重要环节，绥化市北林区永安满族镇鑫诺蔬菜合作社负责人潘仁国告诉记者，商家通过与本地农户合作，共同成立生产合作社，农户负责生产，商家负责运输和销售。以尖椒为例，每年7月到9月，全国发货总量的70%都出自绥化，质优量大受欢迎，自然也实现了商家与农户的利润双赢：“以辣椒为例，它的生产成本，今年在3毛5到4毛之间，5毛的话，一斤能赚一毛钱，这样的话一亩地能出
1000到1200元之间，这是净得，一垧地能赚18000元钱。
种植，销售，加工，三产融合是绥化市农副产品保持市场竞争力和品牌活力的最大因素，品相好，卖相佳、营养价值高的蔬果直接面向市场。同时，针对品种交替，品种更新无法
满足南方市场等问题，绥化市各家蔬菜合作社还通过实地走访，现场调研等方式，以市场为导向，以客户为中心，加大新型蔬果引进力度，开发出一批市场竞争强，客户满意度高
的新型产品。
“螺丝椒，有苏椒五，汴椒六等针对南方市场客户所需要的一些品种，我们自己搞了一个试验区，摸摸这个品种本身的抗病性、结果率和产量，总结经验，推广给社员和农
户，这样在南方市场的份额会更高一些。”潘仁国兴奋地告诉记者。
一个辣椒就能变化出这么多品种，7成的市场占有率，都快让绥化成了全国辣椒代言人了。为什么绥化的蔬菜瓜果这么受欢迎，都有哪些成功秘诀呢？绥化市工信委主任谢殿涛给出了答案：
首先，我们绥化是传统的农业大市，独特优势就是“寒地黑土”，就是绿色优质无公害的粮食和果蔬等作物。我们的农民有着传统秋整地的习惯，通过土地封冻前进行深耕整理，增强土壤蓄水保墒能力，改善了耕层理化性能，促进了微生物活动，加速了土壤养份转化，为下一年播种做好充分准备，所以绥化本地蔬菜水果无论口感还是营养价值都非常好，尤其受到了南方朋友的欢迎。
其次，绥化全市蔬菜生产加工单位及1514个规模较大的经济人都在线下线上积极跑市场、找订单、签合同，特别是我们连续两年举办了蔬菜产销对接暨全国“北菜南运”发展战略研讨会，国内外蔬菜生产、经销、加工专家、客商、企业云集绥化，大幅度提升了优质蔬菜外销量，蔬菜产品已打进全国18个省区143个城市。一些蔬菜产品还走出国门，远销东南亚、韩国、俄罗斯、香港、台湾等国家和地区，“蔬菜集散地”、“蔬菜交易中心”和“北菜南运”核心区的地位逐步确立。
2016年通过强化市场建设、组建专业合作社、发展经纪人、开展社企订单、打造专业品牌、网络和订制等方式实现蔬菜南销、出口量316.2万吨，占总产量的53%。在“第七届中国四川蔬菜博览会”上，绥化的签订蔬菜销售订单5.2万吨，金额1.3亿元。今年2月在第十三届中国鲜食玉米大会上，全市27个玉米经营主体签约供货量11.4万
吨，销售额3.37亿元。目前全市签订的蔬菜销售定单已占全年生产计划的60%以上。主要销往北京、天津、上海、广州、沈阳、长春、大连、广州等地。品种主要有：食用菌、菇娘、番茄、油豆角、南瓜、苦瓜、甘蓝、胡萝卜、辣椒等。
第三，市里为了推进“北菜南运”工作，还专门在农业部门设立了绿色食品发展中心，在商务部门设立食品蔬菜发展指导中心，为“北菜南运”搭建了平台，建立了绿色通道。
