据不完全数据统计，全国平均每天有大约2500吨的鲜菇来自生产车间，全国各地食用菌基地积极调整农业产业结构，大力开展食用菌工厂化生产。标准化的菌瓶在流水线上依次进行蒸汽高压消毒后，再进行冷却接种，便可放入菇房培养，目前，金针菇、杏鲍菇、真姬菇、双胞蘑菇、蟹味菇、海鲜菇等品种都极大的实现了工厂化栽培。福建省莆田市的食用菌试验基地建设了海鲜菇、双孢菇两道生产线实现工厂化生产。
在工厂温室培育房里，海鲜菇的整个生产过程通过制冷机保持海鲜菇生长所需的13℃-15℃恒定温度，湿度控制在95%以上，并定时用红色LED灯给海鲜菇“晒太阳”，依靠稳定的技术条件，海鲜菇长势极好且质量上乘。莆田市钟山镇的亿益生态农场，建成5000平方米的海鲜菇工厂化栽培房和第一条日产1.5万袋菌包生产线，据了解，该生产基地海鲜菇日产量可达1.5吨，每公斤出厂价可达16元以上。利用海鲜菇的下脚料再建设双孢菇种植的第二道生产线，将海鲜菇的下脚料加上稻草、牛粪，作为双孢菇的培养土，利用了上一道程序的剩余材料，原材料成本上能节省20%。
