编者按：日前，首届中国国际茶叶博览会在浙江省圆满落幕，这一展会将永久落户浙江，这充分体现了浙江在全国茶产业中的重要地位。茶香要飘得远，需要茶机来帮忙。近年来浙江省茶产业“机器换人”成效显著，为浙江省茶产业的持续健康发展提供强有力的保障。
劳动力短缺让人头疼
在浙江，茶叶是十大农业主导产业之一，是180多万茶农的重要经济来源。同时，茶业也是劳动密集型产业，近年来，用工难、用工贵的问题日益凸显，成为制约茶产业提升壮大的重要因子。“名优茶采摘全部需要依靠人工，现在农村干活的人越来越少，有的时候茶叶采摘不完，就只能眼睁睁地看着一部分茶叶老掉。”开化县菊莲茶叶有限公司总经理夏菊莲将自己的亲身经历告诉笔者。对于有着多年种茶经验的夏菊莲来说，每到采茶时节都会因为用工问题而头疼。
近年来，随着我国城市化速度的加快，越来越多的农村劳动力离开世世代代经营的土地，来到城市寻找就业机会，所以，在城市建设愈发繁荣的背后，是农村劳动力的大量流失。夏菊莲所头疼的问题是当前农村发展普遍存在的问题。尤其是对于茶业这种劳动密集型产业的发展来说，劳动力缺乏无疑是致命的。“总体上来说，目前茶叶生产劳动力是缺乏的，现在我们茶园用的基本上是农村的留守人员，遇到茶忙时节，就只能去外地雇人。”开化县名茶开发公司总经理姚东无奈地表示，“茶园发展面临的问题不仅是用工难，还有用工贵。”他说，茶园按照每个劳动力作业量和熟练度不同发工资，每个人的价格在150-300元不等，这对于用工量极大的茶园来说，是一笔不小的投入。
机械化是破解难题关键
“农村劳动力大量减少对于我省茶叶产业发展无疑是一个巨大的冲击。毋庸置疑，机械化是破解当前这个难题的关键。”省农机局局长王建伟表示，近年来，我省高度重视茶叶产业“机器换人”工作，将现代农机装备引入传统茶叶生产，为茶叶生产加足马力。“我们充分发挥农机购置补贴的导向作用，提高茶叶种植户购买和使用机械的积极性，不断扩大茶机装备的应用和普及，我省每年依托购机补贴政策新增各类茶机装备3万台（套）左右。”
去年我省被农业部列为全国农业“机器换人”示范创建省后，进一步加大力度推进农业“机器换人”工作，启动实施农业“机器换人”示范工程，通过打造一批高质量、高水平的农业生产全程机械化示范样板，带动全省农业机械化水平整体提升。“作为我省重要农业产业之一，也是机械化基础比较好的产业，茶叶是我们打造‘机器换人’示范样板的重点。目前全省已确定首批29个茶叶‘机器换人’示范基地创建单位，并计划于‘十三五’期间创建5个茶叶生产全程机械化示范县。”王建伟说。
经过不懈努力，我省茶产业的“机器换人”取得了明显成效。据省农机局统计数据显示，截至2016年底，我省茶机装备总量达43.3万台套，同比 2010年增长了53%。不仅量上实现了快速的增长，茶机装备的性能层次也有了大幅度的提升，特别是茶叶加工机械逐步从单台机械小规模作业向成套流水线设备自动化、不落地作业转变，大幅提高了茶叶生产加工规模化、清洁化水平。目前，我省已配备全自动成套茶叶加工生产线194条。茶叶生产方式实现了以人力为主的粗放式作业向机械化为主的高效作业的跨越，大宗茶类修剪和采摘机械化水平近90%，名优茶机制率达95%，除名优茶采摘外基本实现了机械化生产作业。
机械化让更多种茶人得实惠
绍兴御茶村茶叶有限公司所经营的万亩茶园就是茶叶生产全程机械化的先行者和受益者。前些天，御茶村生产的各类茶产品在首届中国国际茶叶博览会上亮相，“我们公司主要以生产抹茶等茶叶加工品为主，产品基本上销往国内外知名饮料连锁企业，这次公司带到茶博会上的产品广受好评。”御茶村茶叶有限公司总经理吕闰强自豪地说。在这份自豪的背后离不开机械化的功劳。据吕闰强介绍，像他们这种做茶叶深加工产品的公司，有自己的茶叶生产基地，所以机械化生产分为茶园和工厂生产线两个部分，工厂加工流水线都是机械作业，关键是实现茶园的机械化。“茶园的机械化作业主要包括茶树修剪、中耕、防虫、采茶等几个环节，在没有机械的时候，这些环节的作业都需要人工来完成。从2000年开始，我们茶园逐步使用机械代替人工，一方面是考虑到成本，人工成本高，而且在劳动力越来越紧张的情况下，熟练的员工也非常难找；另外一方面，茶叶生产方面的机械也日益成熟，国家对农业机械的推介力度很大，对购买采茶设备都有补贴。”吕闰强表示，在机械化的带动支持下，现在御茶村茶园效益可以达到每亩1.5万元。
体会到机械化好处的不只御茶村一家，开化县名茶开发公司主要以生产、加工、销售名茶为主，其生产的“开化龙顶”品质优良，多次获得国内外名优产品称号，出口海外。据了解，像“开化龙顶”这种名茶主要选取茶树顶端的嫩芽制成，因此，在采摘环节仍旧以人工为主。那么他们是怎么尝到机械化甜头的呢？“一方面，在茶园修剪、除草等环节，我们以使用机械为主；另一方面，在茶叶加工环节我们公司全部实现了机械化，不仅减少了用工人员，还保证了作业的清洁化和连续化。”姚东表示，“另外，除了前期生产的极品茶叶采摘使用人工以外，后期的中低档茶叶都可以使用机械采摘。”
看到了机械化的好处，夏菊莲也坐不住了，在农村劳动力极其缺乏的今天，机械化是唯一出路。“在刚刚结束的首届中国国际茶叶博览会上，我相中了一台机械，集茶叶采摘、深耕、修剪等功能为一体，但是价格太高了，要60多万元。”夏菊莲遗憾地说，“不过，今年我打算种植一片适宜全程机械化作业的茶园，全部按照全程机械化作业的规范进行建设，现在，我们购买那台机器还有些难度，但是，我不想等我买得起机器的时候，机器开不进茶园。”
茶产业“机器换人”尚有提升空间
作为产茶大省，我省茶叶生产机械化水平还有提升空间。对此，王建伟表示，未来将重点在增量提质、抓点拓面和科技创新上下功夫。增量提质，即在继续保持茶机装备总量稳中有增的基础上，加快推进茶机装备更新换代，重点推广自动化成套茶叶加工生产线等高质高效机械装备。抓点拓面，即深入实施农业“机器换人”示范工程，加快打造一批茶叶产业“机器换人”示范基地、示范乡镇（园区）、示范县。科技创新，即加强农机农艺融合和农机产学研推协同创新，进一步推进适合机械化作业的标准茶园建设，不断研发创新适应当地茶产业发展需求实际的茶机装备，加快解决“无机可用”“有机难用”的问题。目前，我省已经率先在全国建立农机产品需求与科研导向目录，首批提出的56个研发产品中就有4个是茶机装备，包括乘坐式采茶机、茶叶加工在线水分检测装置、鲜叶分级机、茶叶清洗与表面去水机械等。
相信在“一带一路”建设的宏大背景下，浙江茶将乘着东风，通过机械化的助力，让茶香传播得更远。
