降温调湿高于32℃时彩椒易落花落果，严重影响坐果率。在高温的中午要加强放风，并覆盖遮阳网，或喷洒泥浆降低温度。适宜空气湿度对正常受精来说非常重要。一般而言，彩椒生长适宜空气湿度为70%～80%。在开花坐果盛期，如果湿度过低，可用喷雾器向叶面喷洒清水；如湿度过高，则要通风排湿。
合理施肥硼、磷元素对于促进花芽分化，提高坐果率有重要作用。在开花坐果期，可以用600倍液硼砂或1200倍液速乐硼叶面喷施补充硼素，喷施300倍液磷酸二氢钾补充磷素。冲施钾肥可以提高植株抗旱、抗热能力。此外，在结果盛期要增施钙肥(喷施浓度0.5%的高钙叶面肥或随水冲施硝酸钙5～8公斤/亩)，对于增强植株抗性，提高授粉性能，改善果实品质，防止脐腐病、日灼病、芽枯病等生理病害有重要作用。四门斗彩椒在核桃大小之前要冲施一定的高氮肥料，壮棵养根，之后再追施高钾肥料。此外，每天上午9点左右，用竹竿敲打吊蔓钢丝，将残花震掉，防止灰霉病等病害的发生。
施用生长调节剂植株出现徒长时，可以叶面喷施750倍液助壮素加30ppm萘乙酸进行控制；喷施800～1000倍液爱多收，促进营养生长向生殖生长转化；定植后，前期加强肥水管理，强壮植株，出现徒长不坐果时及时灌根或随水冲施果倍尔或益果素，一般施用1次后5～6天开花坐果，以后植株自然坐果性增强，不用继续施用果倍尔，正常管理即可。如植株又出现徒长可以再追施一次。
