外观像紫薯，呈长椭圆形，通体乌黑发亮，光泽感十足，果肉呈深紫色……近日，笔者在宁波市象山涂茨镇东港村萧氏农庄，看到了土豆中的“黑美人”——黑土豆。据悉，这是象山首次种植该品种土豆。
农庄负责人肖瑜告诉笔者，去年7月，他承包了这片面积160亩、已荒废25年的山地，创办萧氏农庄，种植蓝莓、红美人等果树以及鲁冰花、美国紫薇等花卉。同时，经市农科院介绍，从新疆引进试种了2亩黑土豆。据悉，黑土豆源于南美秘鲁海拔3000米以上的安第斯高原，由于受当地苛刻的地域、气候等条件影响，种植成活率和亩产量均较低。
肖瑜说，黑土豆叶子长得快，容易抢走养分，导致土豆不会长。在农科院专家的技术指导下，他们采取了压茎等措施，以遏制叶子长势；同时，种植过程中全部使用猪、羊、鸡的粪便作为有机肥料，并进行人工除草，主打绿色无公害产品。“因为遭遇霜冻气候，去年12月黑土豆采收时，亩产量1000公斤左右，否则还能再高点。”肖瑜告诉笔者，今年他将黑土豆扩种到5亩，并通过土壤改良等技术，成功将亩产量提高到了2000公斤左右。
据介绍，黑土豆每年2月和8月底可以种两季，“该品种土豆含水量高，雨水一多容易烂根，所以上半年这季我们在梅雨季前抢收了。”肖瑜说，黑土豆的口感和普通土豆差不多，可清炒、做汤，颜色呈黑紫色。有些人对黑土豆不了解，误以为是转基因食品，其实它的营养成分非常丰富：富含花青素，每百克黑土豆蛋白质含量2.3克，钙、钾等含量均高于普通土豆，淀粉含量13%—15%，具有防癌、降血压、增强视力、滋阴补肾等功效，以前多作为高档餐厅的顶级食材，“今后我们会继续扩大种植面积，让黑土豆进入更多百姓家！”
据悉，萧氏农庄的黑土豆非常抢手，“很多上海、广州、杭州等地的客人通过我们的微信号或朋友介绍来购买，批发每公斤12元，零售每公斤16元，目前已卖掉5000多公斤哩。”肖瑜告诉笔者，黑土豆只要不破皮，可在家中存放两个月左右。
农庄有花园、果园、蔬菜园，肖瑜也借此发展起了农业观光旅游。自今年4月上旬鲁冰花开花以来，已有3000多名游客前来赏花、采摘，顺便买点“素未谋面”的黑土豆尝鲜。目前，农庄内正在建设烧烤基地，添置小火车等景观，“下一步我们计划将农庄打造成休闲养生基地，修建一座四合院样式的老年公寓对外开放，吃的蔬菜自给自足，并建一个小型动物园供观光。”肖瑜指着墙上高挂的农庄规划图板，踌躇满志地说。
