秋风响，蟹脚痒。秋天来了，大闸蟹大量上市的日子也越来越近了。然而，正处在关键生长期的大闸蟹却遭遇了“灭顶之灾”。近来南方持续的高温天气，让许多养殖户损失惨重，甚至颗粒无收。
养殖的大闸蟹又分湖蟹和塘蟹。塘蟹在高温的炙烤下垂死挣扎，湖蟹不仅“毫发无损”，甚至还很享受。同样是高温，塘蟹和湖蟹的境遇为啥各不相同？持续的高温天气，会对今年大闸蟹的行情造成怎样的影响？
江苏苏州蟹农张华在阳澄湖上有400亩水面。见到他时，他正满面笑容地在水上忙活。他说，最近气温高，湖里的螃蟹个头还比去年同期还要大一些。
张华：今年长势好。因为现在水面开阔呀。好一点的已经长成3两左右，差一点的也已经达到2两8，比去年大多了。
阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎告诉记者，眼下正是大闸蟹脱壳长个头的时候，天如果太凉反倒对生长不利。
严金虎：这个大闸蟹生长应该是冬天冷、夏天热。风调雨顺，夏天不热、冬天不冷，倒不一定好。
不过，一些塘蟹养殖户却高兴不起来。蟹农王惠良承包了几百亩蟹塘。自入伏高温以来，天天都有螃蟹因耐不住高温死亡。
王惠良：高温带来两个问题：一个塘内的水草死掉；第二塘内的水温绝对不能超过34度，这几天的温度对蟹的刺激比较严重。如果水草烂掉，水质污染，螃蟹中毒，就要死亡。
江苏省苏州市渔政监督支队水产高级工程师尹维为此伤透了脑筋。他打个了比方：湖蟹可以躲到湖底乘凉，可塘蟹再怎么沉底，水深也就那么点。
尹维：塘内的水比较浅，水温如果超过30度，对大闸蟹的生长是有影响的。
而在洪泽湖湖畔的江苏淮安洪泽区老子山镇，情况也一样糟糕。全镇有5万亩水产养殖塘，其中高温受灾的蟹塘有3.6万多亩，占到了70%以上，受灾的养殖户有736户，占到了整个洪泽区的90%以上。蟹农陈殿陆说，半个月以来，他养殖的螃蟹，接二连三地出现大面积死亡现象，让他天天睡不好觉。
陈殿陆：关键是时间太长了。36℃、37℃、38℃、39℃、40℃。就是40℃那几天死太多了。40℃连死三天，三天大概都死1000多斤螃蟹。
据统计，仅苏州市，塘蟹养殖面积就接近35万亩。高温天气出现以来，不少蟹农损失惨重，部分蟹农甚至面临颗粒无收的境地。此次螃蟹死亡也是近年来最严重的一次。江苏省苏州市水产技术推广站站长张茂友表示，目前已经派出技术人员前往受灾较严重地区，驻点指导蟹农。
张茂友：大闸蟹的养殖水温最好不要超过33度，如果池塘能蓄水将水位加到1米50以上，那就要适当加水。但加水无论浅水位的还是高水位的，首先外围的水源要好；第二，加水不能一次性大量加，每天只要几公分就行；第三，加水时间点很重要，从凌晨温度比较低的时候连续加几个小时就行了。
据了解，受今年夏季持续超高温天气影响，江苏、湖北、安徽等部分主产区大闸蟹出现死亡减产的现象，减产幅度在三到五成。山东威海水产品市场分析师徐春晖表示，预计今年大闸蟹将呈现高开上市的局面。
徐春晖：今年，全国绝大多数的塘蟹养殖户都遭遇了最怕的一种叫缺氧性泛塘现象。高温之下，未完成蜕壳的小蟹多因缺氧厌食而死。所以，今年大闸蟹减产已成定局。去年开捕首日的出水价，四两雄三两雌的“规格蟹”出水价达到200元一斤，今年不会低于这个价格的。
从目前情况来看，今年大闸蟹上市的时间正好赶上中秋节和国庆节。徐春晖建议养殖户，扬长避短，巧打时间差，从而减少损失，提高收益。
徐春晖：大闸蟹价格上涨是肯定的。但是由于今年大量低价海蟹上市，或对大闸蟹走势带来一定的冲击。在这里，也建议我们的蟹农，不妨将目前抢收的小螃蟹赶紧出水，以赢取一定的利润；另外，要抓住中秋节销售高峰，抓住商机，抢早上市。
