食品来源和安全问题一直是市民关注的焦点。自2012年被确定为全国第三批肉菜流通追溯体系建设试点城市以来，南宁市加快推进肉菜流通追溯体系建设，已建成能有效收集各流通节点肉菜追溯信息并进行分析运用的城市管理平台，有力保障了市民舌尖上的安全，逐步实现了明白消费、安全消费。
追溯码让肉菜流通更透明
近日，在淡村综合市场的猪肉摊上，经营者麻利地将猪肉放在电子秤上，随后交给消费者一张打印的凭条。凭条上除了清楚标明摊位号、设备编号、票据编号、市场编号、商品名、重量和金额，还有一串20位的追溯码。
“有了这个追溯码，就能查询到猪肉的零售商、批发商、屠宰场、养殖户等信息。”市民曹女士说，追溯码让猪肉流通信息透明化，市民购买肉菜时更放心了。
一张服务卡，串起从屠宰到零售两大环节；一张票据，可了解肉菜的“出生地”等信息……这些都是近年来南宁市推进肉菜流通追溯体系建设结下的累累硕果。
该体系是商务部试点建设项目，是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
随着追溯体系建设的加快推进，市区生猪屠宰企业在体系建设中全面推进经营流程重组，将手工记账模式升级为电子结算软件记账模式，实现追溯流程与电子结算流程的有效绑定，既保障了追溯数据的真实、及时、准确，也促进了生猪屠宰行业的转型升级。
“追溯体系的建设有效避免了缺斤短两，减少了私宰肉、病害肉、注水肉流入市场。通过这一体系建设，我们还增加了电子支付和市场农产品的电子交易平台等增值服务，让市民的菜篮子提得更便捷、更放心。”淡村商贸城有限公司负责人说。
二维码扫出舌尖上的安全
近年来，我市还逐步推行经营者主体二维码查询肉类流通追溯信息工作。相比过去“先购买，再打印追溯码进行查询追溯”的方式而言，二维码查询的方式具有事前性、便捷性等优势。
在飞凤市场走访时，看到在不少摊点的明显位置都贴上了二维码，用微信扫一扫二维码，只见手机页面快速跳转，摊主名字、猪肉种类及追溯码便展现在眼前。随即登录微信平台查询，猪肉的上游基地、屠宰场到零售终端等诸多信息一目了然。
经过多年建设，南宁市肉菜流通追溯体系的优越性正在逐步显现。目前我市已建成城市管理平台和生猪屠宰企业、蔬菜批发市场、农贸市场、连锁超市、产销对接企业、肉品专卖店、团体采购单位等流通节点追溯子系统，覆盖市区上百个流通节点。市民可通过零售市场现场查询机、官网、微信平台等多种途径查询肉菜来源和流通信息。
市民将享受更多“追溯福利”
根据《广西加快推进重要产品追溯体系建设的实施方案》，广西将重点围绕七大类重要产品开展追溯体系建设，推进各类追溯信息互联互通。到2020年，全区重要产品追溯体系将基本建成，追溯数据统一共享交换机制将基本形成。
在推进食用农产品追溯体系建设方面，广西将实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理，“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品基本实现全过程可追溯。其中，广西将加快南宁市肉菜流通追溯系统建设进度，完善系统功能，优化提高追溯效能，适时拓展流通环节追溯系统的建设范围。
为此，今后南宁市也将全力推进肉菜流通追溯体系二期建设，着力推进蔬菜批发环节追溯系统建设，让肉菜流通追溯体系的“红利”惠及越来越多的老百姓，让市民进一步实现可选择消费、明白消费、放心消费。
