三位老总告诉您如何做好榴莲这一高难度单品？

9月5日，万果商学院第四期水果经营心法培训班授课的最后一天，叶臣实业董事长叶诚先生、雨露果业董事长胡志艺先生、vc宝果业董事长朱江海先生，三位授课老师与学员分享了他们如何做好榴莲这一高难度单品！

因为品质不过关，最近开业的水果店，没有一个卖榴莲的！胡总从四个方面为学员讲解如何提高榴莲的品质？1.采摘方面。需要专业的行业老手去做，采摘以后要注意速度，货架期以及产品品质，都要有一个系统的控制环节，来保证榴莲的品质。2.质量方面。从进货的环节就开始把控，产地收到的货再好，路上都很难调控，所以要总仓跟采购来控，来保证榴莲的品质。3.数量方面。榴莲店需要提前计算好要进多少货，多少时间能买完。迟到一天质量就会下降，所以榴莲要第一时间发出去，来保证榴莲的口感。4.顾客方面。榴莲进店之后让顾客品尝，由于前期的质量把控，就有这个自信，顾客有不满意的货品，就立马退掉，不跟顾客争辩！建立企业跟客户之间的信任与粘性，来保证顾客的满意度。做水果的人都很辛苦，大家要坚持、用心 ！

叶总：单品专业性团队很重要。叶总认为榴莲是水果单品中最不敢碰的东西，要做好榴莲就要有专业的团队去跟踪，从源头抓起，从采摘抓起。每个水果的单品都需要配置专业性的团队，而榴莲这个单品，只要能做好，水果店就会获得好的口碑。

朱总：做好与顾客之间的联动。朱总认为做价格较高的单品，非常重要方面是做好与顾客的联动，这样就可以保证货物流通以及产品的品质。要把榴莲这个单品做好，需要一个链接。在不同的季节，榴莲的价格波动非常大。朱总也讲解了如何做好一个小型的连锁店？1.口碑。一定要稳中求胜，做好自己的口碑！不要惧怕或者抵抗比你做的好的做的大的品牌！2.定价。关于连锁店的定价，要有一个基准， 分配百分比浮动，定价根据规格和时间来调整。 每个分店的价格要统一，这样才能给予客户安心感。3.服务。朱总提出员工一百问的服务准则，给予店员标准化的答案，所有客户问题都能得到一套标准的回答。做企业重要的是过程而不是结果，水果市场非常大，做好自己，不要惧怕竞争对手，友好的互相前进！