有人捉蝉是为了一饱口福，有人捉蝉是为了增加收入。
从捕捉到收购，再到简单处理后快递至全国各地，一条龙的产业链就这样形成了。近几年，除了野生蝉外，河南、山东、陕西等地还有人开始人工养殖蝉。
有从事人工养殖蝉多年的人士表示，靠着蝉的价格不断上涨，身边不乏一年收入近20万元的人。市民争相购买，导致经营者乐此不疲。鲜为人知的是，蝉的营养价值虽高，可也要谨慎食用。
【现状】
蝉的零售价逐年上涨，不少人开始人工养殖。
随着农村捉蝉的人越来越多，以及生态环境的改变，野生蝉的数量在逐渐减少，捉蝉的难度也相应增加，可看到市场对蝉的需求量不断增加，一些人就动起了人工养蝉的念头。
“有需求就有市场，要的人多了，那有头脑的人就该想法去做这个生意了。”从事蝉销售多年的韩先生说，在将近十年时间里，蝉行业最大的变化就是：蝉的价格呈现逐年上涨趋势。
据不完全统计，2009年，每斤蝉售价25元，随后每年蝉的单价都在上涨，到2016年，每斤蝉的售价约为60元，而今年每斤蝉的零售价已经为70元左右。
“你想想，蝉的价格由最早八九分钱一只，涨到现在的一只五六毛钱，而且这个价格是每年都在涨，但越是这样每年销量还都不错。”韩先生笑了，他总结这就是应了“健康食品的市场才刚打开”这句话。
市场也印证了他说的话。最近几年，不断有人开始对蝉进行人工养殖。
河南商报记者在网上以“金蝉养殖”为关键词检索，相关新闻有上百万条，其中专门从事金蝉养殖的机构就有几十家，遍布河南、山东、陕西、湖北、安徽、河北等地，且还有多家专门发布养蝉信息的网站。
河南商报记者注意到，河南省的金蝉人工养殖机构，多数在商丘市宁陵县。“俺这儿环境好，果树多，做这块宁陵算是咱河南起步比较早的了。”宁陵县某金蝉养殖企业负责人说。
【说法】
有养殖户年入约20万，但并非所有人都能做。
“今年销量可好，价格还比去年每斤高了十来块钱。”河南省商丘市宁陵县一家从事金蝉养殖的企业负责人乔宇（化名）说，今年蝉的市场总体比以往几年都好，仅他的一个固定客户，今年蝉的销量就有20多吨。
“我们这边的客户主要是大的批发商，这些人在全国各地收蝉，然后再倒卖到其他渠道。”但让乔宇有些遗憾的是，今年他和他的一些养殖客户的出蝉总量，并不能满足上述一位客户的需求，而类似于这样销售量一二十吨的客户，在全国还有不少。
“这个市场空间比较大，而且也不费啥事，所以这两年养蝉的人多了起来。”乔宇说，养殖金蝉并不复杂，只要有树林就能养殖，且不需要饲喂和打防疫针，“柳树两年见效益，大杨树得3年”。
乔宇的公司主要销售蝉卵，一亩地需要投入五六百元钱，用来购买2000多支卵条，每支卵条有100到200个蝉卵，“我们按照野生蝉来养殖，蝉成活率不太高，一亩地能收200斤左右，但这已经很不错了，我有个客户现在一年收入快20万元。”他说。
乔宇说，如今选择养殖蝉的人是比之前多了，但并没有外界想象的那么好。
比如，种植果树的人担心蝉多了会影响到果树结果子，而投资期比较长，买了卵条要经过两三年才能出成虫，有人心急或者对于投资收益期有要求的，就无法接受这一行业。
【担心】
有商贩给蝉注水“美容”
在乔宇公司的网站上，河南商报记者看到，其合作伙伴分布省内、河北、山东等地，好的时候，仅一年卖蝉卵也能有几万元收入，“现在市面上多数蝉都是养殖的，所以收入还可以。”可他和同行苗先生却有一些担心。
“有些黑心商贩给蝉注水，不仅能增加重量，也显得蝉个头大。”宁陵县另一位从事金蝉养殖的企业负责人苗先生认为，这种行为无疑是在损坏整个行业。
河南商报记者也在金蝉商贩发来的视频中看到，一些工人用一次性注射器，直接从浸泡蝉的大水盆里抽水，然后从蝉的头部下缘位置刺入蝉体，注射水后，蝉会明显变大，而这一系列动作只需几秒。
对此，郑州大学公共管理学院副院长樊红敏教授表示，任何市场行为都具有自利性，利益驱动是市场运行的内在动力和机制，一方面可以形成市场活力，另一方面又容易引发市场的恶，而此时就需要规则和市场监管。
“如果造假损害消费者利益，就需要规则和监管来维护市场秩序。”樊红敏认为，任何一个产业的火爆和发展，到一定阶段都需要行业以及相关部门予以监管，不然，对企业本身和消费者都不利。
另有专家表示，昆虫有自己的生态系统，过度捕捉野生蝉，会破坏原本的生物链，鸟类会随之减少，而大量人工饲养蝉，也会对树木造成一定影响，且一旦市场饱和，就会出现滞销，因此凡事都要讲究“度”。
提醒
蝉的营养价值高但食用需谨慎
蝉，俗称知了，当然，它还有不少有趣的昵称。但蝉是否人人都能吃？它的营养价值真的那么高吗？带着这些问题，河南商报记者联系到了河南中医药大学第一附属医院食疗营养师刘军莹。
刘军莹说，蝉作为昆虫的一种，含有较多的蛋白质，“每一百毫克金蝉含有70%的蛋白质。”不过，各地饮食习惯不同，相较于南方，北方人食用蝉的普遍性较高一些，但也不是所有人都能毫无顾忌地食用蝉。
“食用太多会消化不了，对肠胃造成负担，尤其是过敏性体质的人更要注意。”刘军莹表示，蝉体内的异型蛋白含量较大，容易引起过敏，因此过敏体质或者有过敏史的市民最好谨慎食用。
不过，蝉的药用价值却早已被证实。“医学上主要是用蝉蜕入药，也就是蝉壳。”河南省中医院药学部主任赵旭说，蝉从幼虫蜕变为成虫时，蜕去的外壳就是蝉蜕。
蝉蜕味甘、咸、寒，是一味比较常见的辛凉解表中药。“主要治感冒风热等，有抗菌、利尿、祛寒的功效。”据赵旭介绍，在临床上，蝉蜕一般用于儿科、内科和眼科，在治疗肺热特别是急性喉炎、急性支气管炎以及小儿感冒发热、小儿夜啼等方面有很好的疗效。
但这并不意味着大家可以随意食用蝉蜕，尤其是老年人更不要盲目追求营养价值。“凡是涉及药用产品时，大家还是要在医生的指导下食用，也不建议市民自己去捉蝉将蝉蜕入药，使用时最好是到正规药店购买。”刘军莹说。
