莱州地处渤海之滨，莱州湾畔，海岸线108公里，海产品丰富，素有“鱼米之乡”之称。特别是近年来，为满足国内外市场需求，水产养殖业迅速发展，但随着国外食品卫生标准等要求的提高，水产出口也遭遇瓶颈。面对企业困难，莱州检验检疫局发挥优势、主动作为，指导帮扶更多鱼种走出国门、开拓海外市场。目前，莱州已成为全国最大的石鲽鱼出口基地，斑石鲷、云纹石斑、半滑舌鳎成功训化，苗种和成鱼已经批量出口。今年1—8月份，莱州口岸出口石鲽鱼达到500吨，同比增长55%。
食品安全亮红灯 “山重水复疑无路”
近年来，各国技术性贸易壁垒不断加强，包括日本的肯定列表制度、韩国新的食品安全法、欧美新的食品卫生标准的出台，出口食品农兽药残、微生物、重金属等食品安全问题不断被国外通报，国内养殖鱼“嗑药”事件、检出呋喃禁用药问题一度甚嚣尘上。国外通报和国内的负面报导给我国水产养殖业造成很大影响，莱州企业也损失惨重、发展困难。不少企业在出口过程中都被检出孔雀石绿、氯霉素等问题，造成出口量大幅下滑、国外市场大幅萎缩，甚至面临着停产倒闭的危险。面对愈发严格的食品安全标准，莱州水产企业何去何从，是艰苦维持，还是停产转行，还是突破瓶颈、另辟蹊径？一道难题摆在企业面前。
标准养殖助发展 “柳暗花明又一村”
面对难题究竟该怎么办？“企业的问题就是最大的问题”，莱州检验检疫局分管负责同志说，“我们不能放任企业面临困难而不管不顾，要主动帮助企业寻找解决问题的办法、寻找发展出路”。莱州局动植检科工作人员积极与辖区骨干企业明波水产、国震水产等沟通联系，全面了解了企业在出口过程中存在的问题。经过深入调研，莱州局工作人员认为，企业要发展就必须改变以前粗放式养殖模式，必须打造现代化、标准化的养殖模式，否则就必将被市场所淘汰。这一观点也得到了企业的高度认可。但模式怎么转换呢？莱州局又第一时间邀请专家给企业讲座，召集企业负责人外出参观学习，为企业技术人员培训养殖技术、鱼病防治以及用药用饲要求等，提升人员素质，提高管理水平。同时，严格按照质检总局出口水生动物养殖场注册标准条件，指导企业对养殖场进行备案。检验检疫工作人员深入到养殖场，强化源头管理，与企业共同把好育苗、饲料、水质关。帮助企业建立水生动物卫生防疫、疫情报告、养殖、药物使用等各项管理制度。全面了解国外信息，根据产品特性和进口国家对水生动物疾病相关要求，开展风险评估。结合水生动物疫病监控计划，对出口养殖活鱼疫病项目实施布控，降低产品风险。，加强检疫监管，构建风险分析、过程监控、产品溯源、分类管理与出口前检验检疫相结合的检验检疫监管体系，实现全过程有效监管，确保养殖场首次及后续出口的养殖活鱼完全符合我国及出口国家、地区要求。目前，莱州已经有7家养殖水生动物注册企业，年出口水生动物达600万美元，2017年出口批次、货值、数量同比增长58%、24%和50%。
科技创新促提升 “动能转换谱新篇”
新旧动能转换是当前传统产业长远发展的必由之路。“做最具创新力的水产企业”，这是莱州明波水产有限公司的企业战略。该公司是以名贵鱼类育苗、养成为主的高新技术产业，先后联合科研院所、大专院校对野生的半滑舌鳎、斑石鲷、云纹石斑成功驯化，从规模化人工繁育到规模化人工养殖成功。在管理方面，莱州局指导企业严格按照国外产品标准进行科学养殖，引进高科技技术保证养殖安全，例如该公司采用的循环水系统是应用生物净化的方式，不添加任何药物处理，确保水质安全；再是该公司将循环水与网箱相结合，创新实现“陆海接力”养殖新模式，构建从苗种培育到养成到终端销售的一体化运营，整个养殖过程可控、可追溯、无药残。日本、韩国客商纷纷签订采购合同，目前已经实现了斑石鲷、云纹石斑、半滑舌鳎的成鱼和鱼苗出口韩国、日本，出口量逐年上升。2017年上半年，韩国官方到该企业进行检查，韩国官员对于明波水产的高科技养殖技术、标准化管理给予高度评价。
