“菜篮子”本该这样做
湖南省怀化市靖州新农瓜菜产销合作社是靖州县最大的“菜篮子”工程操盘手，坐拥国家级蔬菜标准园，学种植专业出身的吴才进，是该合作社的理事长。吴才进正在基地给辣椒浇肥，指导工人们科学配药。
新农合作社的艮山口种植基地和大堡子种植基地，加在一起600亩，目前实种400多亩，其中有160多亩辣椒，其余品种以西红柿、白菜为主，辣椒现行批发价是2.5元（单价每市斤，下同），吴才进觉得“价格马马虎虎，还可以”，因为现在采摘量小，所以只供应靖州市场，等后续出货量大时，就要主攻周边市场。
吴才进搞“菜篮子”工程搞出了心得。他的经验是，做蔬菜产业年年都会遇到水灾旱灾，想要四平八稳风调雨顺的好光景，只能去翻老皇历，区别只是每年灾害程度不一，灾损也就不尽一致而已，今年上半年，过于丰厚的雨水又“搞”掉了他30多万元，不过比去年好受些。做了二十多年“菜篮子”，他曾长期靠天吃饭，赚钱赔本全凭运气，三年前他开始体会到效益农业、设施农业的妙处，于是着手投入真金白银，加大设施等基础建设，迄今为止，以“大棚+修路+修筑沟渠”为主打的“三线一条龙”设施农业建设，基地总计已投300多万元，其中政府投入200余万元，他自己投了100多万元，其中光沟渠就新修了上千米，综合效益慢慢吹糠见米。“现在用水排水方便多了，交通也便利许多。”他掰着指头，“大棚里滴灌、喷灌都有，泵房、电力配套设施一应俱全，省工省事又省钱。”他算了一笔账，同样是个浇地的活儿，以前人工浇一亩地，需水三四千斤，一个壮劳力浇下来，往往都会累得不行；如今设施浇灌，2个工人浇200 亩，三下五除二就轻松搞定，人工花费仅仅只是原来的几十分之一，并且节省了大量水资源和水费。
吴才进把他的设施建设统称为“水肥一体化”，以前觉得这个东西成本高，加上蔬菜行情难以把握，赚钱不容易，所以他犹豫了很久都没有投入，后来通过翻阅专业书报，了解到山东寿光等地之所以“菜篮子”大赚其钱，主要原因就在于舍得设施建设投入，料定这份投入性价比高，并且非投不可，这才下决心到外面走走看看，去省瓜果研究所、蔬菜研究所用心学习，最终引进新设备、新技术，使得生产经营上了个大台阶。以水肥一体化为主导内容的设施农业建设，带来的直接经济效益十分可观，新农合作社因此将总体经营成本降低了50%左右，其中产量增幅普遍在20%以上，肥料等施用量则节省30%-40%以上。蔬菜品质也变得更为可控，更为标准化，也就比较容易卖上较高价钱。
“菜篮子”原来应该这样做！“老司机”吴才进现身说法，“搞蔬菜产业，还是要靠设施，靠科技。”
这下玩大了！
这段时间，怀化市鹤翔生态农业发展有限公司总经理徐东忙得不可开交，不是忙着赚钱，而是忙着花钱。
鹤翔农业的500亩蔬菜基地建在鹤城区黄金坳镇坪星村，这个大菜园子的满眼翠绿中，突兀间四平八稳，耸立起一座方正透明的玻璃屋，徐东介绍说这叫玻璃温室，全智能温控的育苗大棚，基础性功能系育苗+现代农业展示，今年4月份动工建设。该温室可降温除湿，棚内温度保持在15°C-28°C，高于温度上限则自动启动降温系统，很有科技范儿。水冷、风机等主要工作部件一应俱全，其中光风机就安装了17台，比及冬季降临，还可通过烧锅炉方式升温。记者现场看到，玻璃温室外趴着一台崭新的锅炉，徐东说那是为玻璃温室配套的重要设备，购自山东，马上就要安装，它烧生物颗粒燃料，环保效益凸显。此外，作为温室项目保温装置的供暖管总长70米，已全部埋入地下30厘米处，由它来控热控温。据悉在怀化，蔬菜育苗每年都要遭遇大约2个月的冬季，此前大户们一般采用电取暖方式给大棚控热控温，具体做法是埋地热线和安装补光灯，成本高，每亩菜地每个月的用电成本超过1万元，鹤翔农业育苗期间，因此总计需要花费三四万元电费，有了玻璃温室，这笔费用会节省很多。
鹤翔农业的这个项目玩得挺大。玻璃温室由鹤城区政府支持建设，总投资200余万元，很快要交付使用，其设施技术水平在全国领先，鹤翔公司为此专门请来了山东寿光的专业技术人员前来安装，同时提供相关技术服务。温室项目建投并非鹤翔公司设施建设以及“一体化”经营的“头道鲜”，事实上迄今为止，该公司已经为包括基础设施在内的种植基地建设投入1200万元，成效正逐步显现。“我搞了五六年‘菜篮子’工程，头两年亏得凶，现在经营形势慢慢好转，已经步入正轨，基地开始盈利。”徐东认为，充分重视设施建设并且不断加大投入力度，一个显而易见的好处是，以前公司每100元经营收入中，人工成本要占其中60%-70%，如今同一比例已经降至50%以下。不断加大设施和科技投入，对基地生产是个有力促进，大量高大上的科技装备的运用，在提升基地设施水准的同时，有效降低了天气等自然灾害对生产经营活动的影响，增强了抗风险能力，培植了发展后劲，从此不必一味“靠天吃饭”。
利用先进装备，鹤翔公司着力完善经营品种搭配，缔造全新盈利模式。该公司已启动羊肚菌引种项目，市农业委对此大力支持，将其作为全市蔬菜科技示范项目进行运作，安排149万元专项资金用于项目建设，其中45万元已经拨付到位，鹤翔公司借此完成了50亩土地流转等前期工作。羊肚菌菌种从成都引进，产品前期以保底价70元返销对方，整个项目经营成熟后将由鹤翔方面自主营销。据介绍，近几年来，羊肚菌市场均价多在80元-120元，而其菌种每亩投入5000元，每亩综合成本为6000元-7000元，单产400斤-500斤，预期效益可观。
鹤翔公司还在玩互联网+。去年以来，借助电商平台，该公司已将小西红柿卖到北京、山西等地，量虽不大，8元的单价却很可观。鹤翔公司同样用心介入微商领域，5月以来，通过“扫一扫”的微信群，已经发展起60来户相对固定客户，“小荷”除了在鹤城各小区崭露“尖尖角”外，也在向市外延伸。用做文玩的观赏小葫芦通过网销，可以卖到每个5元。“我认为菜篮子工程还是可以做的，关键看谁来做，怎么做。”徐东信心满满。
“菜篮子”大户也是产业扶贫大户
芷江民丰农牧实业有限公司实行农牧一体化经营，每年出笼麻鸭上百万羽，同时经营“菜篮子”工程。该公司负责人张绍华介绍，他们的蔬菜基地设在芷江镇白溪坪村，有大棚500个，目前种植着辣椒、西红柿、芹菜及葱类等，年产值700万元上下，货品主供怀化中心市场、佳惠超市等。
“芷民丰”采取合作社经营方式，近年来重视并不断加大设施投入力度，迄今已投入七八百万元，用于包括滴灌、喷灌在内的生产设施，其中地方政府力扛相关投入的半壁江山。“芷民丰”利用自身比较优势，深度切入精准扶贫“一号政治工程”，着力帮助解决种植基地周边区域农村贫困户的脱贫、创业难题。据悉，芷江全县各地多多少少都有在该公司种养基地长年务工者，总计达上百人，该公司的项目建设与设施建设，还辐射带动周边乡村发展特色种植，其中仅南瓜一项就带动了大量农户经营，包括瓜藤在内，公司给予关联农户0.25元保底收购价，贫困户们个个叫好。“我们搞的是种养结合，一体化运作。”张绍华说，通过架构并完善串联式的种养一体化产业链条，出自公司蔬菜基地的空心菜、南瓜藤、玉米等，都可转化为鸭子饲料，实现了资源循环利用。民丰农牧业总计已带动2000农户发展，其专门帮扶的扶贫对象有1500人。
以产业发展引擎驱动精准扶贫之轮，鹤翔农业有大动作，大手笔。据悉，其温室项目投入的背后，关涉到全基地捆绑的150多位贫困户，涵盖黄金坳镇所辖4个村，他们已与鹤翔公司签订帮扶协议，全面启动一个特色化的产业扶贫项目。鹤翔公司的蔬菜种植基地，其实就是鹤城区一大产业扶贫基地，去年5月开始运作，150多位贫困户依照协议，可以凭借人均2000元扶贫款折成股份投入，在不用干活的前提下坐享其成，每年分红20%即240元。如果参与基地建设，则能享受三种基本待遇，即有工作能力和工作时间的为基地干活，实行包工制，每人每天60元工钱；或者从事动态性、阶段性务工，即基地内某块菜地需要开发耕种，发包给某些村民，后者依整体包工量，事后与公司具体结算；或者公司负责所有相关投入，工作承包人只负责出工，按照产量分成收入，即核定某种蔬菜多少钱一斤，以此结算。
靖州新农合作社自不必待言，它一直带领26户贫困户一起发展，后续加入的零散贫困专业户，阵容还在不断扩大。吴才进半开玩笑半当真，说“同样种菜，同样费心，我们自己没赚到钱，但是因为帮助了困难群众，他们倒是发了财，至少是小财，所以我们没有经济效益也有社会效益”。
