然而茶叶易吸收异味，烧柴炒茶如果各环节管理不到位，极易影响茶叶质量，从而直接影响茶农的收成。
“我们以前炒茶用的是手工，烧的是柴火，一家炒茶大户一年大约要烧掉5万公斤左右的柴火。”省劳动模范、滩头村书记项彩进深有感触地说，随着新农村电气化建设的推进、电能质量的提高，县供电公司为每家茶叶加工户进行“柴改电”的转型升级。现在，茶农不仅省去了买柴的烦忧，减少了人工的支出，降低了生产成本，而且茶叶的质量也上了一层楼。
茶叶企业“柴改电”，即在茶叶加工过程中，通过更新设备和技术，改变传统用木柴加温杀青的工艺，取而代之用清洁电能。
开化县位于钱塘江源头，是国家级生态县。全县共有茶园10万余亩，涉茶从业人员10万余人，拥有“中国龙顶名茶之乡”之美誉。大部分炒茶户对茶叶的烘干和炒制，主要烧木屑、木柴为主，由此对森林资源和生态环境造成极大的压力，同时也制约了茶叶质量，影响了茶农的收成。为减少生态破坏、环境污染，为后代子孙留住青山，自2007年开始，开化县供电公司就普及“柴改电”的制茶新技术，推进茶产业与环境保护、生态建设相互促进、和谐发展，推进“国家东部公园”的创建。
据了解，目前该公司共完成全县652家制茶农户设备的改造。新增炒茶设备2880台，预计年用电量421.20万千瓦时，可节约木柴1500多万公斤，减少二氧化碳排放量3959.28吨。
