近年来，丽江市永胜县把食用百合产业作为高海拔冷凉山区群众增收致富的产业进行普及推广，使这项传统产业得到长足发展。
百合为一年生草本植物，营养价值丰富，具有止咳润肺，养心安神的功效，是我国传统中药的一项食用补品，主要生长在海拔2000米以上的无污染冷凉山区，以根部块茎为食，是一项老少皆宜的食品。
丽江市永胜县大安乡下石头村小组海拔2600米，是食用百合的种植地之一，村里共计种有食用百合近百亩。日前，该村的百合已经进入到了采挖时节，今年的百合个大、品质好，产品一上市就深受消费者青睐。
据村民余顺贵介绍，他家的六亩食用百合，没有太大的投资，管里也不用太精细，仅仅种了一年的时间，就获得不菲的经济收入。
据了解，在永胜县境内的高寒山区，群众普遍零星种有食用百合，少则一亩，多则十来亩。据统计，全县范围内共计种有食用百合近千亩，产值近千万元。
