打开厚重的门帘，记者猫着腰穿过四五米长的狭小通道，温室大棚中绿油油的冬韭便出现在眼前，与大棚外的寒冷荒凉对比鲜明。“别看这大棚只有两亩多地，价格好的时候头茬就能挣1万多元，3茬下来挣2万多元不成问题。”大棚主人杨月庆日前对记者说。
杨月庆所在的灵武市郝家桥镇兴旺村是个移民村。2010年，杨月庆最先在村里搞起了沙地韭菜。他在沙地上覆盖的有机质上种植韭菜，因沙地蓄水能力差，这使得有机质湿度适中，不仅减少了韭菜的病虫害，种出的韭菜水分含量较低也易于保存。“韭菜好管理，当时抱着试试看的心态建了2座大棚，没想到从当年10月份到来年2月份的3茬韭菜就收入了五六万元，是种地的几十倍。”杨月庆说。
随后，兴旺村越来越多的村民加入到沙地韭菜的种植队伍中来。尤其是2013年以来，在政策的扶持下，村里的沙地韭菜种植规模迅速扩大。目前，全村人口1360人，温室大棚就有2200多座，沙地韭菜已成为村民的主要收入来源。
村民王保成2013年种植沙地韭菜以来，家里的5座大棚每年带来六七万元收入。他说：“一座温室大棚的投入在10万元左右，但政府扶持力度大，各项补助占总投入的一半，加上反季节韭菜价格较高，我们自然愿意干。”
不只是兴旺村，郝家桥镇目前共有5个村种植沙地韭菜，种植面积达2.3万亩，这造就了一批富裕农民，像杨月庆这样的种植大户每年收入都在二三十万元。随着沙地韭菜种植面积扩大，当地还诞生了许多收割韭菜的劳务队。
在为农民增收的同时，沙地韭菜还起到了防沙固沙的作用。以前的兴旺村一到冬天沙害严重，沙地韭菜则使这一情况大为改观。“位于村子西北的温室大棚有效固住了沙子，加上我们还在外围建了防沙带，现在村子几乎没有风沙了。”兴旺村村主任郭全忠说。
