澳大利亚畜牧业是以天然草场资源获取饲草料的放牧型畜牧业。20世纪初，澳大利亚的大部分草场已达到满负荷或过度放牧的状态。但经过数十年的控制过度放牧、草场改良、建设人工草场等措施，实现了畜牧业可持续发展。
人工草场和改良草场所占草场面积的比重，是衡量一个国家畜牧业发达程度的重要指标之一。澳大利亚主要根据牧草品种和生长等情况，采取翻耕播种或者补播等措施对草场进行改良，现在人工草场面积已占到全国草场总面积的58%，处于世界领先地位。种植的牧草主要有紫花苜蓿、豌豆、三叶草、细叶冰草、猫尾草等优良品种牧草，其中，紫花苜蓿、豌豆、猫尾草主要用于调制青干草和饲料；三叶草和细叶冰草混播草场用作放牧场，草质细嫩，适口性好，耐践踏，耐牧，具有良好的再生能力。由于草场改良和建立人工草场，牧草产量高，草质好。在放牧条件下（不补饲），奶牛年产鲜奶5吨以上，肉牛18月龄体重可达350公斤以上，大大降低了饲养成本，提高了牧场的经济效益。
为促进牧草快速生长，无论是人工草场还是天然草场牧场主都要采取施肥措施，以满足牧草生长需要。施肥时则根据草场土壤养分含量和牧草所需养分等情况，确定施肥时间、数量和养分种类，以防牧草生长过旺而影响品质。
澳大利亚是一个水资源缺乏的国家。所以，不管雨水的多少，澳大利亚都要采取多种形式将可以利用的水资源供牧场利用。如修建小塘坝，灌溉草场大多利用地上水，建集雨工程。
澳大利亚对畜牧业的保护手段之一就是加强草场建设，合理载畜，防止草场荒漠化。载畜量主要是由草场的产草量和再生能力决定的，产草量又取决于降水的多少。合理载畜已成为牧场主的自觉行动。牧场都会根据自家牧场的产草量、饲养的牲畜种类和品种确定载畜量，而且要比一般理论载畜量小一些。
在享有澳大利亚第一品质美誉的澳大利亚黑和牛牧场——博莱科莫·瓦根肉牛场，牧场主戴维·博莱科莫认为饲养澳大利亚黑和牛肉最佳载畜量每5公顷应控制在25头以内。他认为，最佳载畜量不仅是草场的可持续利用问题，而且还会提高牛肉品质和质量。
为确保草场资源的可持续利用，澳大利亚根据草场生态系统演变规律，在牧草返青到生长旺盛时期，一般用20%左右的小区放牧，其他小区全部禁牧，给牧草提供一个充分的生长发育机会，使其达到最大生物量，待牧草停止生长时，实行轮牧。每年进行一次轮换，5-6年为一个轮换周期。
此外，充分利用畜牧业废弃物资源。散养的牲畜，其粪便随地排放在草场，可直接作为饲草的肥料。对于集中喂养时产生的粪便，牧场员工会定时收集后运到轮休草场作为肥料使用。
为了实现农牧业可持续发展，澳大利亚在制定相应法律的同时，国家还采取优惠政策予以支持：一是鼓励农牧民采用先进技术；二是对农用物资实行免税；三是对牲畜倒场放牧产生的费用进行补贴；四是鼓励农牧场主出卖牲畜。
