左手轻轻拎起上海青，右手的收割刀灵活地从它的底部割下，再整齐码进菜筐里……不到20秒，一株上海青就完成了收割。这是28日上午发生在三亚市育才生态区马脚村常年蔬菜基地中的五彩水耕大棚里的一幕，三亚首批完全靠“喝水”成长，不施用任何农药的上海青、菜心、芥菜等叶菜迎来了收割的日子。
“水耕菜收割起来特别方便。”三亚市育才生态区热带五彩水耕蔬菜园负责人黄文全说，该蔬菜园面积约3亩，共有11个大棚，种植有芥菜、菜心、生菜和上海青等4个品种的水耕蔬菜，今天收割的是该基地种植的第一批水耕蔬菜，也是三亚首批工厂化水耕蔬菜，“首日将收割2000斤叶菜供应三亚市内的超市及平价菜市场。”
据悉，水耕蔬菜采用无土栽培技术，能有效避开土壤病虫害的影响，种植期间全程无农药。相较于传统的土壤栽培，水耕蔬菜使用特制营养液提供养分，其生长速度更快，产量更稳定，纤维少，口感好。
什么是工厂化水耕蔬菜？率领团队在育才马脚村推广水耕蔬菜的三亚市南繁科学研究院研究院杨小锋介绍，这种水耕蔬菜能做到种植与育苗同时进行，从播种到采收预计仅需15天，1个月能采收2茬，从而实现蔬菜的“流水线”生产，“最重要的是土壤环境几乎不对水耕蔬菜造成影响，也就是说即使在沙漠中我们也可以实现工厂化生产。”
此外，水培蔬菜配套建设抗14级台风大棚，不惧恶劣天气的影响，且能有效降低病虫害的威胁，能够实现全年生产。
以上海青为例，水耕上海青亩产1600公斤左右，产量与普通土壤种植相当，按照目前6.0元每公斤的市场价来计算，每茬亩产值9600元，扣除成本5352元，每亩纯收益4248元。“而水耕蔬菜每月能采收2茬，传统土壤栽培大约3个月才能采收2茬，因此水耕蔬菜在每亩土地的年收益上远超传统土壤栽培。”杨小锋说。
“目前我们正在探索多层式培植结构，最上层种植水耕豇豆，中层种植水耕叶菜，底层种植有机蔬菜。”杨小锋表示，水耕蔬菜使用支架搭建营养床，极适合发展立体农业，从而让土地资源效益最大化。此外，种植水耕蔬菜要注重营养液调节，随时监测营养液动态变化，保证菜苗能“吃得饱吃得好”。
