固原西吉县吉强镇芦子沟村是2015年的脱贫销号村。多年来，通过基础设施建设、特色产业发展、金融贷款扶持等，村民收入明显增加。尤其是村里肉牛养殖的快速发展，离不开致富带头人张兴平的付出，不到4年时间，他把全村的肉牛由40头发展到500多头，肉牛养殖已成为村里的主导产业。
“老左，今天牛吃的咋样？”
“老板，放心吧，所有的牛吃草料正常。”
“乡里乡亲的，你就不要抬举我了，我可不是什么老板，只不过牛养的多一些。”9月14日，记者跟随张兴平采访芦子沟村肉牛养殖情况，村民左有明和张兴平互相打趣。
张兴平是西吉县九洲养殖专业合作社负责人，也是芦子沟村村民，发展养牛不到4年时间，成立了养殖专业合作社，平时带动村里30多人就业，农忙季节能带动90多人。如今，张兴平成了芦子沟村养牛户的“带头大哥”和村里的“养牛专家”。
芦子沟村耕地面积大、山坡地多，前些年以养驴为主，用来耕地驮粮食，仅有的几十头牛也是为种地而养，全村没有一头基础母牛。如今，随着脱贫攻坚各项政策的落实，山坡地推平整了，能够实现机械化耕作。种地方便了，产出高了，村民开始种植饲草，发展肉牛养殖。
今年40岁的张兴平从1995年开始外出务工，先后辗转北京、上海、银川和山东等地。1998年，他在山东一家养牛场找到一份养牛的活。从最基础的饲料加工、喂牛、清理圈舍干起，逐步掌握了防疫、配种等关键技术。张兴平因勤劳本分、踏实能干、好学钻研，深受老板器重。他不懂就问，在牛场5年时间，掌握了许多养牛技术。“常年外出务工不是长久之计，看到别人借助惠农政策发家致富，我萌生了回家养牛的想法。”张兴平说。
回乡后，张兴平并没有大规模养牛，而是从几头牛开始养起。凭着在养牛场学到的技术，不到一年时间就见效，从10头到20头，再到50头，最后扩大到100多头。2015年，他成立了九洲养殖专业合作社，发展社员7名，流转土地1000多亩种植玉米和苜蓿。村民看到他养牛致富，纷纷向他“取经”，他毫无保留地将养牛技术传授给村民。
目前，他带动的村民户均养牛7头。村民何富海从最初的7头牛发展到现在的20多头牛，创办了养牛场，年收益10万元以上，光荣地摘掉了贫困户的帽子。
张兴平牛养得好，销售渠道也畅通。他在吴忠市的一个亲戚也搞养殖，芦子沟村的牛通过他全都销往吴忠市场，卖的都是好价钱。“拉到吴忠市场的牛，客商一般不会压价，卖不掉的就寄存在亲戚家，绝不会便宜出手。”张兴平说，村里谁家的牛要出栏，他就帮忙销售，和自家的牛卖一样的价钱，他不占乡亲的便宜。如今，张兴平的合作社已步入正轨，以肉牛育肥和贩运为主，一年至少出栏300头牛，年纯收入40多万元。他创办的合作社，在饲草种植和收割季节，以每天80元的工钱为建档立卡贫困户和部分村民在家门口提供务工机会。2016年，张兴平支付土地流转费和工钱30多万元。
谈到今后的打算，张兴平说，去年流转了近3000亩土地，种植了2000亩紫花苜蓿和1000亩禾草，目前草料充足，还想扩大养殖规模，计划配套建设饲草配送中心，把自家产的饲草和周边村民的饲草收购后加工配送，再建一条有机肥生产线，把牛粪加工成有机肥，带动更多的乡亲通过养牛脱贫致富。
