五常大米、泰国香米，天津产的优质大米在哪里？稻米是市民饭桌不可缺少的主粮之一，近年来，一些市民感到普通稻米做出的米饭不香、不好吃、油性小，争相购买东北等外地优质稻米。其实，“小站稻”就是天津优质稻米的金字招牌，全国闻名。多年来，由于灌溉用水、土壤肥力等发生改变，品质有所下降，再加之一些水稻种植户盲目追求高产、多用化肥。这样一来，水稻亩产量增加了，但口感却大打折扣，不受市场欢迎。为此，本市涉农多个部门联合宝坻、宁河、津南等区开展了水稻生产供给侧改革行动，市原种场等育种部门加大优质水稻育种力度，向广大稻农推广了一大批优质稻米新品种；市、区农业技术推广部门普及绿色生态种植新方式；有关部门还积极鼓励一些水稻种植合作社发展品牌稻米加工生产，做到优质优价，使本市30万亩水稻品质和口感都取得了新突破，受到了市场的欢迎。 津原系列水稻品种
稻农增收市民欢喜
进入冬季，忙碌了一年的津郊稻农们正享受着丰收的喜悦。2017年他们种植的水稻新品种广受市场欢迎，每亩收入2000元以上，一些家庭农场、农民专业合作社、规模种植大户亩销售收入达到2200至2500元。增收的原因是他们种植了市原种场选育的津原E28、津原89、津原香98等津原系列水稻品种，以优异的品质赢得了市场的认可，售价远高于其他水稻品种。
宝坻区水稻种植户李万朋高兴地说，他2017年种的水稻品种是津原E28，这个品种抗病、抗虫、省肥、省药、绿色优质，稻谷价格达到每公斤3．4元，比其他品种高出20％左右。该品种外观品质整洁光滑，食味品质与日本优质稻“越光”相当，获第十一届中国优质稻米博览会金奖稻品，被称为“两省三好一放心品种”，即：省工、省药、好吃、好卖、好价钱、百姓吃着放心，他今年还要继续扩种。
宁河区宁河镇任村侯瑞东告诉记者，他2017年种的是津原89，米粒长，蒸出来的米饭绵软清香，特别受市场欢迎。2017年试种了10亩，今年将大面积扩种。
市原种场副场长于福安介绍，俗话说，春种一粒粟，秋收万颗子。要想种出优质稻米，一定要有好的种子。过去水稻育种一般只把高产和抗病虫害作为主攻方向，对于品质和口感重视不够。随着市民生活水平的不断提高，稻米的品质和口感越来越被市民所关注。为此，他们经过多年艰苦奋斗，选育出了一系列优质水稻新品种，满足市场新消费需求。比如，津原E28是近年来京津冀地区优质水稻的当家品种。该品种基本可免于防治病虫害，所以其生长期间基本不用喷洒农药，这样就确保了水稻的安全。与此同时，也确保了其口感比普通稻米更好，用这种稻米蒸出来的米饭格外香，好像让市民又重新吃到了上世纪六七十年代产的“小站稻”。
于福安说，津原89也是一个深受稻农和市民欢迎的好品种，他们在选育中，格外重视其内在品质和口感，尤其是在味道上做了大量的科学研究，努力赶超国内外食味稻米品种，取得了不错成果。2017年7月14日在宁夏银川市举办的第十五届粳稻发展论坛上，津原89食味得分79．13分，与日本优质食味品种“越光”相当，实现了优良的食味品质，为本市及同生态地区农业供给侧结构调整提供了有力的技术支撑。另外，他们还精心选育出了特种稻品种：津糯2号、津糯3号、津原香98、津原黑1号等，也广受欢迎；糯稻、香稻和黑稻也受到了市场认可，让市民吃到了国产的香米，跟国外同类产品相比，物美价廉。
亩产下降一半
只为让稻米更好吃
宝坻区水稻栽培专家贾子玉告诉记者，一些稻农为了追求高产，不得不大量使用氮肥，亩产量有的高达1800公斤，但是这种稻米不太好吃，因为蛋白含量较高，吃起来根本没有清香的味道。长达几十年的水稻栽培经验证明：要想让水稻好吃，除了要积极选用优良品种外，还要开展水稻的绿色生态栽培方式，不要一味地追求高产。具体说，就是多施用有机肥，少用化肥。因为有机肥可以肥田，促进水稻根部生长，吸收更多的养分，所以稻米好吃。现在宝坻区差不多有将近三分之一的水稻种植户都在积极使用有机肥种植水稻。
董文森是宁河区一位水稻种植大户，2017年试种了400亩优质水稻，采用有机肥，不用化肥，不打农药，种出的水稻品质和口感格外好，蒸出来的米饭格外香，“醉稻”牌稻米在市场上非常畅销，每公斤售价高达12元左右。
董文森告诉记者，他过去特别重视高产，认为只有高产才能多卖钱。但近年来他突然发现，稻米市场开始发生变化，品质好、口感好的稻米格外走俏，售价还远远好于普通高产稻米。
董文森坦言，优质和高产是一对矛盾，过去是追求高产，疏忽了优质；现在是主动追求优质，不再追求高产。比如，如果种普通高产水稻亩产量一般可以达到800公斤，而采用有机肥种植的优质水稻，亩产量减少了一半，亩产量只有400公斤左右。虽然亩产量减少了，但是因为稻米好吃，售价是高产大米的好几倍，所以不但没有减少收入，反而增加了收入，并不吃亏，划得来。
今年46岁的李庆昌是宝坻区八门城二村的种稻大户，2017年1000多亩水稻选用优良品种，津原E28，施用有机肥，采用生物菌剂防治水稻病虫害，生产的稻米口感非常好，内在品质也很好，稻米被附近企业机关食堂争相购买。他告诉记者，优质稻米单产也比过去减少了近一半，因为很少施用化肥了，但是品质提高了，价格高还畅销。李庆昌感慨地说，要生产优质水稻就要主动抛弃过去单纯追求高产的观念，静下心来采用优良品种和科学的种植方法种好吃的水稻，这是水稻发展的必然方向，早转变早受益。
培育优质稻米品牌
让优质米卖出优价
进入冬季，不少客商争相到宝坻区八门城镇欢喜庄村清水思源农作物种植专业合作社购买优质稻米。合作社工作人员姜丽介绍，2017年他们种植的7000亩优质稻米已经销售出40％，其他剩下的60％预计也将在今年春节前后销售完毕，产地每公斤售价10至12元，经销商精包装的售价是每公斤30元左右。尽管价格比普通稻米高出了不少，但是依然受到市场热捧，畅销不衰。
姜丽告诉记者，他们产的水稻好吃是因为有多个秘诀：一是稻蟹（鱼虾）混养，稻田肥沃，土壤有机质含量高；二是施用有机肥，继续改善稻田土壤，让水稻长得好，营养吸收得多，从而使米饭口感绵柔、余香满口。7000亩水稻年产1000多吨优质稻米，怎样销售出去，还卖高价？他们合作社的秘诀是自己加工打稻米品牌：“八门城”“津宝欢喜”。
姜丽说，为了直接和市场对接，清水思源农作物种植专业合作社不卖稻谷，而是自己加工生产稻米，让广大市民直接买到纯正的优质稻米。为此，合作社购进了先进的生产加工设备，兴建厂房，增加销售人员，凭借一流的品质和口感自己闯市场。
合作社积极与铁路部门联系，让“八门城”“津宝欢喜”牌优质稻米成为高铁盒饭专用稻米，每天用量达到2000公斤左右，而且是独家经营。通过这种方式，让合作社产的优质稻米得到了大众认可，扩大了品牌知名度。
开展农家旅游，兴办农家院，以此扩大优质稻米的知名度和销售市场。京津冀游客来此可以在农家院里品尝这里产的优质稻米，吃完了还可以再买一些稻米走，通过游客的口口相传，进一步扩大了优质稻米的市场信誉度。
宝坻、宁河、津南等地的一些优质水稻种植户还积极利用电商平台和微商等途径，在网上销售优质稻米，也取得了不错的效果，摆脱了单一依靠摆摊设点销售的弊端。记者打开一家知名购物网站，在搜索栏输入天津小站稻搜索，出现了多种津产优质稻米品牌，最高的售价每公斤14元左右，均价每公斤12元左右，比普通稻米线下售价要高出不少，很受网友的欢迎。
记者采访中发现，优质水稻要想卖出高价，被更多的市民所认可，还需要有关部门采取更加有力的措施，积极扶持种植大户开展规范化加工生产，通过各种方式进一步提高品牌知名度。比如，可以定期举办津产优质稻米展销节等，利用节日扩大知名度，扩大销售量。另外，应积极帮助种植合作社跟学校等事业单位联系、跟三甲医院联系、跟大型外资企业联系，把优质稻米直通上述单位食堂，既可以扩大优质稻米销售范围，还可以让更多的市民每天都可以吃上津产优质稻米，一举两得！
