一丛嫩绿欲滴的蔬菜，衬以蓝色花盆和一抔黑土，充满乡土气息的搭配，给豪华的酒店里增添了一抹田园式的亮色。盆栽蔬菜，这种过去还颇陌生的商品，如今已登堂入室，成为了各大酒店、超市的座上宾。
过去在酒店，大家都是照单点菜，拿着菜谱说话。如今，盆栽菜进了酒店，“看盆点菜”成了一种时尚。冷水滩区大樟树酒店老板笑盈盈地说。
笔者在大樟树酒店内看到，这里的点菜区摆放的不是一份份摘洗好的蔬菜，而是连泥带盆的一盆盆青菜，顾客看哪盆蔬菜长势喜人，就点哪盆青菜下锅。“从价格上来说，盆栽蔬菜要比普通蔬菜贵一点，但顾客宁愿多花点钱，吃个绿色、吃个安心。”据酒店老板介绍，他们这里的盆栽菜都是从上岭桥蔬菜基地运来的，这个蔬菜基地专门培育盆栽菜，蔬菜种子全部使用进口菜种，土壤中添加树叶、秸秆等作为有机肥料，花盆也是可再生塑料以保证环保无毒。目前他们酒店的盆栽蔬菜品种包括生菜、油菜、菠菜等，这种现摘现做的模式，让酒店的菜单丰富了不少。
在好又多超市，十多种盆栽蔬菜摆放在生鲜卖场里，让现代化的卖场里多了一份乡土气息。超市服务员说:“我们这里的菜一盆差不多有二斤。另外，这些盆栽菜买回去还可以继续种植，在保证蔬菜质量的同时，还可以享受务农的乐趣。”
市民杨女士表示:“我从来没有见过叶子是紫色的油菜，买回去不吃，摆着也好看。”她购买紫油菜主要是为了观赏，另外就是享受一下在家种菜的田园乐趣。
超市生鲜部龙部长说:“现在我们超市有十几种盆栽菜，将来有空间了，准备把盆栽蔬菜的种类增加到20种。”从市场反应来看，盆栽蔬菜已成为蔬菜市场的一个新趋势，而绿色、生态则是盆栽菜最大的卖点。他认为，现在大部分人买盆栽菜，不光是为了观赏，更重要的是保障家庭的饮食健康。
上岭桥蔬菜基地负责人介绍，目前基地的盆栽蔬菜规模已经达到3万盆左右，是本区域最大的盆栽蔬菜基地。本区域80%的酒店都引入了盆栽蔬菜的模式，公司月销量已达21万余元。随着人们生活水平的提高，尤其是对于蔬菜的安全意识强化，盆栽蔬菜将会迎来产业的 “春天”。
