“你是我的小呀小苹果儿，怎么爱你都不嫌多。”一首《小苹果》红遍大江南北。而在山东烟台，中国苹果的主产区，小苹果的价格节节攀升，让果农眉开眼笑。“今年价格跟去年相比高出一大截，平均每斤高出1.2元（人民币，下同）。”万玉常笑道，苹果採摘已届尾声，他也开始算帐，“三亩多一点的果园，卖了将近6万元，算是个丰收年。”
10月底的一个下午，果农万玉常开?拖拉机来到烟台栖霞市十里庄村农贸市场，车上载?的15个铁网箱里装?满满的苹果。万玉常心情不错，和採购商说好价格后，他就开始卸苹果，验货、过称、倒箱，整个过程不到半小时。他说，好果卖好价，综合下来今年每亩苹果多赚了2000多元。
全产业链引领发展
自2010年以来，烟台苹果的收购价格稳步增长。今年，全国苹果主产区降水量偏小，自然灾害偏多，综合全国总产量减产约5%。万玉常告诉记者，今年烟台苹果产量虽然减产但质量却好于往年。他的果园80号（直径80毫米）以上苹果比例超过七成，而往年只有四成左右。
记者在农贸市场看到，80号一二级套袋红富士苹果平均价格每公斤8.8元，同比增长40%以上，部分高品质全红苹果收购价甚至高达15元，达到有纪录以来的歷史最高点。
255万亩栽培面积，年产量360万吨，约佔全国16%的产量，烟台已是全国最大的红富士生产和加工基地。因为构筑“全产业链”发展新模式，烟台的小苹果早已走出国门远销60个国家和地区，年出口60万吨，佔全国出口量的五分之一。2009年以来，烟台苹果已连续5年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，品牌价值达94.05亿元，小苹果撬动了一个大产业。
据烟台农科院副院长姜中武介绍，烟台苹果在品种更新、技术研发以及精深加工等方面，一直引领全国苹果产业发展。该市已将苹果生产的各个环节作为产业链利益共同体，对种植管理、包装运输、加工销售各个环节进行资源整合，推行“全产业链”发展模式。
目前，烟台拥有苹果生产加工专业合作社1500馀家，果品贮藏库千馀座，果品储藏保鲜能力达400多万吨，实现了苹果的周年储存和冷链供应。还拥有安德利果汁、泉源、鑫园工贸、联蕾、朗源股份等千馀家果品储藏加工企业，果企开发出果汁、果酱、果脯、果胶等7大系列100多个精深加工品种。
电商创业觅得商机
烟台市电子商务协会近期也提出“烟台苹果”品牌电子商务平台建设的意见，希望通过电子商务减少流通环节，由分散经营向协作经营转化，提高果品经销商在国际国内市场的话语权，打造“烟台苹果”品牌。
栖霞果农孙小磊去年在淘宝生态农业开设了牛顿果园网络店舖，专门销售栖霞苹果。当年即实现销售收入300多万元、利润25万元。如今的孙小磊从一个地道的农民转变成了电商创业者，他还是当地的电子商务讲师，培养了一大批电商创业者。
在栖霞市庙后镇前罗泊村，全村160户更是有40多户开通了网络店舖，成为名副其实的电子商务专业村，年网络销售苹果近300吨。栖霞全市拥有网络店舖560多家，2013年电子商务交易额达60亿元。越来越多的企业、专业合作社和城乡居民加入到网销大军。
出口企业风险增大
记者在採访中还了解到，今年苹果价格居高不下，导致国外批发商难以接受中国苹果的报价。同时，高收购价也给苹果出口企业带来空前压力，增加了收购企业、出口企业的风险。
目前水果收购主要採用现金结算方式，大部分出口企业需要自筹收购资金，其中70%以上资金都来自银行贷款。例如一个中等苹果出口企业要收购5000吨苹果入库，则至少需要4000万元的资金。资金压力加剧，一些出口企业担心经营风险增大，出手谨慎。
针对苹果价高外商喊贵的现状，香港成记栏有限公司董事长方舜真则认为，烟台苹果在走向国际市场的过程中，必须要通过品牌来提高自身的竞争力。他认为产品一致性是烟台苹果品牌的核心，建议继续做精品苹果，同时要保持货源稳定，增加产品供应期。
