近年来，绿春县大水沟乡始终把加快农村产业结构调整步伐，尽快让农民富裕起来作为重要抓手，切实转变观念，创新工作方式，多措并举，做大做强“茶产业”。
拉高标杆，强力实施名牌战略。大水沟乡茶历史悠久，茶质醇香浓厚，绵甜可口，然而品牌意识淡薄，销售利润低下。近年来，大水沟乡大胆实施“走出去，请进来”工程，走品牌自主创新之路，拉高茶叶品牌水准。重金聘请外地制茶专家，对茶园科学管理和精制炒茶技术进行现场指导，积极组织当地种茶骨干、能手到外地参观、培训，相互取长补短；投入大量资金，引进先进制茶工艺设备，提升制茶品位；加大宣传力度，积极引进外地茶商、企业到地投资收购、建厂，提高知名度，增强全乡茶叶市场竞争力。目前，在大力打造“绿春白茶”。
构建平台，努力壮大营销能力。充分发挥区位优势，在交通便利处建立茶叶交易市场，提供优质服务，吸引了周边乡镇的茶商来此经营；积极引进茶叶新品种，目前引进的“雪芽100号”茶苗已试种成功；以生态茶厂为组织依托，多次开展茶叶种植管理培训会；千方百计多渠道拓宽销路，把茶叶生产这个传统产业做特、做大、做强，真正实现一业强乡。
多方结合，大力发展有机茶。投入大量资金发展生态茶有机茶，以“1+1”的方式（政府出资一半、茶农出资一半）购买茶种苗，为农户提供更植新植的茶种苗发展有机茶；结合村级“合作股份”相关政策，鼓励茶农入股的形式发展村集体经济，目前，已成立了大水沟乡茶叶发展合作协会，协会拥有5000亩茶园，其中2600亩为标准化茶园示范基地；结合立体养殖，发展有机茶，如山羊养殖与生态茶叶种植相结合，提升茶叶质量，拉高价格。
多轮驱动，大力推进低产改造。借助精准扶贫有利契机，大水沟乡加大资金投入，大力宣传，结合优惠政策，多措并举，推动茶园低产改造。该乡在牛倮底马村委会建立茶叶提质增效示范基地，面积达500亩，其中，茶叶提质增效300亩，在老茶树上面嫁接“雪芽100号”200亩。
目前，全乡茶园总面积达2.3万亩，低产茶园改造面积达1.3万亩，有大小茶场50余个，茶叶加工厂10余个，年产干茶20吨左右，基本实现村村有茶厂，处处有茶园。茶叶生产已发展为该乡强乡富民的支柱产业。
