水果产业是建水农业主要支柱产业之一，在建水农村经济发展中占有较 大比重，成为种植区农户生活及致富的主要来源，是云南省的主要水果生产基地县，被评为“中国果品之乡”，建水水果产业已成为红河州乃至云南省高原特色农业 的重要产业之一。 优越的自然条件使我县水果栽培历史悠久，有非常丰富的水果品种资源，早在康熙《建水州志》中有记载的就有梅子、杏子、桃实、桔子、柑子、橙子、柿子、梨 子、石榴、葡萄、樱桃、莲子、松子、杨梅、橄榄、木瓜、枣子、山楂、锥栗、荔枝、荸荠、花红等多种热带、亚热带和温带果品，其中建水酸石榴（红玛瑙、红珍 珠、红宝石）、建水白桔等地方特色品种在全国都有较高知名度，被列为全国优良品种。
建水县水果产业主要以柑橘、石榴、葡萄、梨、桃等特色果种为主，是云南省的水果生产大县。2013年全县水果累计种植28.1万亩，产量30.20万吨，产值12.63亿元。
1.柑橘
柑橘种植在建水有着悠久的历史，是建水的传统种植果种。截止2013年，全县柑橘累计种植面积10.31万亩,投产面积8.2万亩，总产量16.8万吨，总产值5.04亿元。主要出口越南，远销浙江、北京、四川等地。2013年平均销售价格3元/公斤。
2.石榴
建水石榴具有果大、色艳、汁多、味浓、酸甜爽口、籽粒饱满晶莹，形似玛瑙的特点，成熟期为8－9月，比甜石榴晚熟15－20天，主要销往昆 明、贵阳、西昌、会理、武汉、洽尔滨、上海、北京等大中城市及越南。截止2013年，全县石榴累计种植面积7.84万亩，投产面积4.9万亩，总产 5.15万吨，总产值1.54亿元。
3.葡萄
建水葡萄成熟早，2014年大棚设施夏黑葡萄3月26日开始上市，露地夏黑葡萄预计5月份陆续上市。主要销往广州、桂林、嘉兴、宁波、四 川、昆明及马来西亚、新加坡等国家和地区。截止2013年，葡萄累计种植面积7.12万亩，投产面积4.6万亩，总产5.52万吨，总产值5.52亿元。 到2014年3月，全县葡萄种植面积达到8.31万亩，比去年增加11920亩，其中大棚设施面积17000多亩，比去年增加10000亩。
